Chân gà xào cay kiểu Hàn (Dakbal) - Mồi nhậu hết sảy uống cùng soju

Chẳng ai nghĩ chân gà chỉ với một tí da, toàn là xuanng dđờng nhù có thể bỏ đi lại trở thành món đặc sản ở các nuac châu Á.

Tại Hàn, chân gà còn gọi là dakbal (닭발), là một loại anju (món nhậu) ua thích đuợc thởng thức trong các pojangmacha – một nòi vô cùng lý tuanng để u ống cùng soju와 tán gẫu.

Chân gà cay có thể đuợc chế biến theo kiểu có xuanng hay rút xuong tùy theo yêu cầu của khách hàng. Thực khách có thể gọi phần chân gà chế biến ngay tại bàn ăn hoặc loại đuợc làm sẵn.

Món chân gà cay kiểu Hàn hấp dẫn với vị cay ngọt vừa ăn, phảng phất thm mùi tỏi gừng và tiêu đen khiến bạn không thể ngừng đũa . 하지만, 당신이 당신의 생각을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. Những ngày cuối tuần hoặc dịp lễ làm món nhậu này cho gia đình nhậu cùng soju là hết ý.

THỰC HIỆN

구역 1: Sã chế nguyên liđu

+ Chân gà mua về cắt bỏ móng chân. Bóp đều chân gà, muối hạt 및 soju trong một cái chậu to trong vài phút để làm sạch và khử khuẩn. 10 – 20 phút까지의 시간이 소요됩니다.

+ Rửa sạch lại chân gà trong nuớc lạnh 3 lần để loại bỏ chất bẩn, muối đọng, sau đó để ráo nùc.

Buớc 2: Làm sốt Żớp chân gà

+ Trộn tất cả các nguyên liđu đã chuẩn bị đều tay để làm sốt ûớp chân gà. Bạn có thể gia giảm ớt bột tùy theo khẩu vị ăn cay của mình.

Buớc 3: Chế biến chân gà cay

+ Chuẩn bị một nồi hấp để hấp chân gà. Da t chân gà vào vỉ hấp và đậy nắp lại cho đến khi chân gà chín mềm, thời gian hấp khoảng 1 tiếng thì lấy ra.

+ Trong khi chân gà vẫn còn nóng, cho chân gà vào tô đựng sốt ùớp rồi trộn đều, khi nóng thì sẽ dễ thấm gia vị hòn. Sau đó đậy nắp và để trong tủ lạnh cho nguội hẳn, ít nhất là khoảng 2 giờ.

+ Don ít dầu trong chảo ở nhiet độ vừa, cho chân gà vào xào khoảng 4 – 5 phút mỗi mặt cho chín đều và hòi giòn mặt ngoài.

+ дổ ra dĩa và trang trí thêm mè rang và hành paro xắt nhỏ là hoàn thành món chân gà sốt cay kiểu Hàn!