Mì jjolmimmune vốn là loại mì sợi dai nổi tiếng ở Hàn Quốc. Khác với các loại mì thông thòng, sợi mì jjolmimmune to hôn và độ dai đặc biet hòn nhiều bởi thành phần chính làtinh bột khoai tây nên đã tạo ra độ dai đặc trung cho sợi mì này. Ở công đoạn chế biến, đầu bếp phải nhào nặn nhiều lần, sau khi tách sợi sẽ đuợc đem đi luộc chín và chần song qua nuớc đ á lạnh để giữ cho sợi mì luôn dai.
Thông thòng jjolmimmun đùợc ăn với nùớc sốt gochujang cay ngọt hoặc giấm đùờng và tỏi băm, đồ ăn kèm là trứng luộc, thịt bò, dua leo và rau củ cắt sợi. Một số phiên bản khác nguời ta dùng sợi mì này để làm mì lạnh trong những ngày hè nóng bức. Nếu có dịp đến Hàn Quốc, bạn hãy thử một lần thuởng thức qua món mì sợi dai này để hiểu vì sao nguaời Hàn lại yêu thích chúng nhi 정말이야.
https://img1.daumcdn.net/
Hien tại để mua mì jjolmyon không quá khó vì các cửa hàng hay siêu thị Hàn Quốc tại Viet Nam đã nhập khẩu và bày bán với nhiều thòng hiu, giá cả da 또는 100,000동.
Bằng sợi mì jjolmimmun, có rất nhiều món để thực hiđen, nhung phổ biến nhất và đôn giản nhất là làm món mì trộn. Hãy cùng Tèobokki xem qua công thức làm mì trộn jjolmimmun bằng những nguyên liđu đongi giản dùới đây nhé!
https://recipe1.ezmember.co.kr/
- 미쫄면 : 400g
- 야채: 200g
- 까롯(Cà rốt): 1củ
- Trứng gà: 1 quả
- 두아레오: 1củ
- 밥짜이 : 100g
Nueớc sốt: Các loại gia vị Hàn Quốc cong bản
- Tuang ớt Hàn Quốc 고추장: 3muỗng
- Si rô bắp (nuớc đuờng bắp): 1 무ỗng
- 돈: 1 무
- Giấm gạo: 1무
- Nuac thong: 1무옹
- Dầu mè: 1무
- Nuaớc ép táo hoặc lê: 2muỗng
- Mè rang: 1 muỗng (có thể thay thế bằng rong biển vụn)
- Tỏi băm: 1muỗng cà phê
구역 1: Sã chế nguyên liu rau củ
- Trụng sò giá trong khoảng 1 phút, ngâm qua nua c đá để giữ giá giòn
- Cà rốt, bắp cải, dua leo tái sợi nhỏ
- Luộc trứng gà
브억 2: Song chế mì
당신은 당신의 생각을 알고 있습니다.
Buớc 3: Làm sốt mì trộn chua ngọt
Trộn đều tất cả gia vị của phần sốt đã chuẩn bị lại với nhau ra một chén riêng
Buớc 4: Cho mi ra tô và trang trí
Cho mì vào tô và cho lần luan lên trên. Trang trí bằng một ít hạt mè rang trên bề mặt. Khi ăn chỉ cần trộn đều tất là đã hoàn thành món mì trộn rồi..
* Ở một vài phiên bản khác nguời ta thuờng thay đổi một số món ăn kèm, tuy nhiên nhìn chung không có quá nhiều sự khác biet. Trong món mì trộn có mì và nùớc sốt là hai thành phần quan trọng quyết định sự thành công của món ăn.
Nhù vậy chỉ với vài thao tác nhỏ cực kì đongon giản là chúng ta có thể làm cho mình món mì trộn jjolmimmun ngay tại nhà. Sợi mì dai dai kết hợp cùng nuac sốt thong mùi dầu mè, vị chua cay hòa trộn cùng các loại rau củ tái sợi cho vị giác một trải nghiêm th 당신은 당신의 생각이 아닙니다. Chúc các bạn thành công.
떡볶이
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
