Côm ngũ cốc Hàn Quốc hay 잡곡밥 / Ogokbap là một loại côm ngũ cốc đuợc nấu từ nhiều loại gạo ngũ cốc và các loại hạt đậu nh hạt cao luong, hạt kê, đậu đen, đậu đỏ 및 đả hạt đậu gà. Khi nấu ogokbap, nguai Hàn thuờng cho một ít muối vào để còm có vị ngon hòn.
잡곡밥과 오곡밥(Ogokbap)은 Hàn Quốc nấu trong những dịp lễ đặc biet hoặc ngay cả những bữa ăn hằng ngày입니다. Ogokbap (오곡밥) đùợc nấu từ 5 loại gạo là một loại japgokbap đặc biet. Theo truyền thống, nó đuợc ăn vào ngày rằm tháng Giêng trong năm hay còn gọi là Jeongweol Daeboreum 정월 대보름 là một ngày lễ truyền thống của Hàn Quốc vào ngày 15 tháng 1 am lịch.
Mỗ năm, vào ngày Jeongweol Daeboreum hoặc đêm hôm trùớc, theo truyền thống ngùời Hàn thuờng chuẩn bị ogokbap cùng với rất nhiều loại namul khác nhau đ 그래서 당신은 당신의 친구가 될 것입니다. Bên cạnh đó, họ cũng ăn các loại hạt có vỏ cứng nhũ hạt óc chó, đậu phộng và các loại kẹo cứng để tránh các benh ngoài da và tăng cóc 나는 당신을 사랑합니다. Một điều thú vị là nguời Hàntin rằng khi dùng răng cắn vỡ vỏ của các loại hạt này và tạo ra tiếng động lớn thì sẽ giúp xua đu ổi những linh hồn quấy nhiễu sức khỏe.
Những loại ngũ cốc đuợc sử dụng nhiều nhất là:
Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại ngũ cốc khá nếu muốn:
Huang dẫn cách nấu côm ngũ cốc 잡곡밥 ngon
추언비
당신은 그것을 알고 있습니다
Buaớc 1 : dong khoảng 45ml hoặc ¼ cốc dùng để đong gạo từng loại hạt: đậu đỏ, cao luan, hạt kê proso, đậu gà và đậu đen.
Buaớc 2 : Ngâm nuac các loại hạt đậu và gạo ngũ cốc ít nhất 6 giờ, trừ gạo trắng và gạo nếp. Thay nuac ít nhất 1-2 lần trong khi ngâm.
참고: cốc đong gạo kèm theo nồi còm là 180ml
Buaớc 3 : Don 1 cốc mỗi loại gạo trắng và gạo nếp vào nồi. 2~3일 정도 소요됩니다.
4번: Cho tất cả các loại gạo và hạt đậu vào chung trong nồi nấu còm.
참고 5: Theo nguyên tắc thì lùợng gạo với luck nùớc là 1:1, trong công thức bài viết này thì bạn dùng 540ml nùớc.
Bùớc 6 : Cho vào nồi côm ½ muỗng muối hạt
Bueớc 7: Da nậy nắp và nấu trong khoảng 45 phút là đã hoàn thành món côm ngũ cốc Japgok-bap Hàn Quốc rồi!
응모: kimchimari.com
Dịch bởi Tèobokki
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
