Những điều cơ bản cần biết khi nấu món Hàn

Trùớc khi chúng ta bắt tay vào công viec nấu ăn, hãy tìm hiểu một số mẹo vặt có thể giúp bạn có đuaợc những trải nghièm dễ dàng và vô c ùng thú vị khi nấu những món ăn Hàn Quốc này nhé. Song song đó, chúng ta học cách sã chế, ép nùớc và cách nấu còm mà các bạn đã thắc mắc từ trùớc đến giờ tại bài viết này đây. 당신은 당신의 삶에 대해 더 많은 정보를 얻을 수 있습니다. ễ dàng tại nhà.

흐엉 덩 램 덩 덩

Làm và trữ sẵn các loại nuac dùng là phuong pháp nấu ăn quen thuộc đối với các bà nội trợ ngua Nhật. Nueớc dùng có thể đuợc làm sẵn và bảo quản tủ lạnh, sau đó dùng dần trong vài ngày có thể tiết kiêm đuaợc khối thời gian mỗi l ần vào bếp khi bạn có ý định nấu các món canh, súp.

Trong đó, 3 loại nùớc dùng quen thuộc nhất là nuaớc dùng tảo biển (hay còn gọi là nùớc dùng Dashi), nuac dùng thịt bò và nuaớc dùng ngao biển.

1. Nùớc dùng rong biển / Tảo biển (Dashi)

Nguyên liđu : 롱비엔 30g / tảo biển , 2리터 nuac

1. 당신은 그것을 알고 있습니다.
2. Khi nuac bắt đầu sôi, cho rong biển đã chuẩn bị vào nấu với lửa vừa trong 5 phút. 당신은 그것을 알고 있습니다. Rong biển sau khi đuợc sô chế có thể giữ trong tủ lạnh đuợc 3 ngày.

Luu ý: Trong quá trình nấu rong biển sẽ tiết ra độ nhầy tự nhiên, sẽ làm thay đổi hhong vị nòớc dùng.

Mua rong biển / tảo biển tại đây

2. Nuac dùng thịt bò

Nguyên liêu : 400g thịt bò, 3 lít nucci, 10cm hành paro, 50g hành tây, 50g củ cải, 5 tép tỏi(đã bóc vỏ), 10g gừng(đã bóc vỏ).

1. Ngâm thịt bò trong nuec lạnh trong 10 phút để loại bỏ phần máu thừa có trong thịt.
2. 당신은 당신의 생각을 이해하고 있습니다.
3. đặt một nồi lớn với 3 lít nucci, cho thịt bò đã luộc shong, củ cải, hành paro, hành tây, tỏi vào và nấu ở lửa vừa trong 30 ph út, sau đó hầm trong 20 phút nữa.
4. 나는 당신이 그것을 알고 있다고 생각합니다.

3. Nuac dùng ngao biển

Nguyên liđu : 응가오(ngao) 100g(느엉 2컵, 티아 무오이 1컵), 느엉 2리터.

1. Ngâm ngao trong nuac muối trong 1 giờ sau đó làm sạch hoàn toàn.
2. Luộc ngao cho đến khi ngao mở hết miđeng. Sau đó lọc bỏ phần nuaớc qua vải luani và bảo quản nùớc dùng trong tủ lạnh.

Làm nùớc ép các loại rau củ

Trong nền ẩm thực của nùớc mình, nguời Hàn Quốc thuờng có thói quen sử dụng nùớc ép của các loại trái cây tòi để tận dụ ng hết hhong vị của chúng trong món ăn. 당신이 당신의 생각을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

5. 누옥 에프 hành tây

Nguyên liu : hành tây 100g, nuớc 1컵

1. 당신은 여전히 ​​​​당신과 함께 할 수 있습니다.
2. Lọc bỏ phần xác hành qua vải lùi

추:

• 1컵 누억 = 200ml 누억.
• Nếu bạn không có sẵn trái cây tòi (nhù dứa, táo hoặc lê), bạn có thể sử dụng nùớc ép trái cây nguyên chất 100% mua tại cửa Hàng hay siêu thị.

흐엉 댄 캐시 나우 콤

1. 정말 그렇습니다.
2. 대략 30 – 60피트 정도입니다.
3. Cho gạo vào nồi và thêm một lùợng vừa đủ nuac (tông thòng sẽ là 1 cup nùớc đối với mỗi chén gạo đã ngâm).
4. Nấu gạo với lửa lớn cho đến khi gạo sôi, hạ lửa vừa và nấu tiếp trong 5 phút. 15 phút 정도가 소요됩니다. Tắt bếp và cuối cùng là ủ còm trong nồi đậy nắp kín trong 5 phút.
5. Bỏ nắp côm ra và xới côm cho tòi xốp bằng muôi.