Bột khoai tây hay ở Nhật Bản còn đuợc gọi là katakuriko là một loại bột nấu ăn đa dụng, rất thuờng đuợc dùng trong chế biến món ăn h ằng ngày từ nấu canh, chiên rán, làm bánh đến pha sốt,…
Bột khoai tây katakuriko Gishi đùợc làm từ những củ khoai tòi ở vùng 홋카이도, củ nào cũng to đồng đều 및 đạt chất 엉. Sau khi nấu chín thì khoai tây đuợc đem đi phoi khô và nghiền thành dạng bột màu trắng có kết cấu mịn, không chứa 글루텐.
Bột khoai tây đóng nhiều vai trò hữu ích trong nấu ăn. Bột khoai tây có thể sử dụng nhù một chất làm đặc, có độ trong, dẻo và mịn thích hợp để nấu các món canh, hầm, súp, chè hay làm nhữ ng món sốt cần tạo độ sánh mịn.
Với các món thịt, cá chiên rán ngập dầu thì khi phủ thêm một lớp katakuriko sẽ tạo nên độ giòn nhanh chóng và có hhong vị độc đáo mà không c ần lo bị ngấm quá nhiều dầu mỡ.
Bột khoai tây còn thuờng đuợc kết hợp với bột mì để tạo ra nhiều món bánh ngọt thongm, hấp dẫn. Hoặc khi cho thêm vào bánh quy, bánh ngọt sẽ giúp cải thiеn kết cấu tổng thể mang lại nhiều độ ẩm và thòờng có vị ngọt tự nhiên .
닥 비엣, đối với với các món nong không chứa 글루텐 건초 những công thức bánh cần bột nở thì bột khoai tây là một lựa chọn thay thế lí t ởng. 글루텐을 제거하고 CO2를 제거하는 것이 좋습니다.
Ngoài ra, bột khoai tây còn dùng để làm vỏ bánh nhù bánh gối, há cảo, bánh xèo,… giòn khi chiên. Khi làm những món bánh có độ kết dính cao, có thể dùng bột khoai tây làm bột áo để không bị dính tay trong quá trình nhào nặn và dễ dàng chế biến m 아직은.
기본적으로: Bột khoai tây 100% (xuất xứ từ 홋카이도)
커이 런 틴: 200g/gói
Bảo quản: Nôi khô ráo, tháng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp 및 độ ẩm cao
Huang dẫn sử dụng: Sử dụng để làm các món bánh, bánh gạo khoai tây,...
Hạn sử dụng: 18 tháng kể từ ngày sản xuất
Xuất xứ: Nhật Bản
Huang dẫn làm bánh gạo khoai tây
- Cho nuac vào chảo, gọt vỏ và cắt khoai tây theo kích thòc vừa ăn. 돈 코아이 trên lửa vừa và luộc chín tới.
- Cho khoai tây đã luộc chín ráo nuac và tán nhuyễn bằng máy nghiền khoai tây khi còn nóng.
- Cho Tinh bột khoai tây 및 muối vào rồi nhào thành hình que có đuờng khính từ 5-6cm 및 1cm 길이.
- đun nóng dầu trong chảo, nấu ở lửa nhỏ trong 3 phút mỗi mặt thêm bò và nùớc sốt mặn
