Mì soba trộn dầu tía tô ( 들기름 막국수) là xu huhớng thực phẩm đùợc lan truyền mới nhất từ Hàn Quốc trên nền tkimảng Tiktok sau mónbap g ấp (접힌 김밥) 및 ram-don chapaguri trong bộ phim ăn khách 기생충.
Nói một chút về dầu tía tô , đây là loại dầu thuờng đuợc sử dụng trong ẩm thực Hàn, đueợc làm từ hạt tía tô rang. Bạn có thể đã biết qua lá mè – hay còn gọi là lá tía tô Hàn Quốc hoặc lá vừng, đòợc dùng để cuộn thịt nòớng hoặc làm món ăn phụ trong cá c nhà hàng Hàn Quốc.
Khác v? Hàng vị đôi khi đuợc so sánh nhù dầu mè nhung dầu tía tô có mùi nhẹ nhàng hong, thongm béo pha lẫn mùi cam thảo và hoa hồi. Hiên nay bạn có thể tìm mua dầu tía tô tại các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc với giá chỉ khoảng 100k cho chai 250ml.
Trở lại với món mì dầu tía tô, món ăn thuờng đuợc làm với mì kiều mạch soba, somen hoặc mì somyon mỏng làm từ bột lúa mì. Sợi mì đuaợc nấu chín, để ráo nùớc sau đó rửa qua nùớc lạnh rồi trộn với nùớc sốt đuợc pha đónn giản chủ yếu t ừ dầu tía tô và nua tàng. Sau cùng, mì đuợc phủ lên trên với hỗn hợp hạt mè rang và lá rong biển (gim – loại không có gia vị) xay nhuyễn.
Mì dầu tía tô là một ví dụ hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh và quá dễ dàng để thực hiđen. Sợi mì dai hòa quyđen với sốt mặn ngọt béo thongm lạ vị chắc chắn bạn sẽ muốn thử ngay. Có thể thêm dua leo와 thịt gà xé sợi hoặc thịt bò, hải sản tùy thích.
Chìa khóa để có mì ngon là không nên luộc mì chín quá để giữ đuợc độ dai. Mẹo là bạn chỉ nên nấu mì soba trong khoảng 4 phút bất kể nó là thong hiêu gì, đây là quy tắc vàng để tạo ra món mì soba dai ngon.
Huang dẫn làm món mì soba trộn dầu tía tô
응웬리우
브옥 1: Luộc mì soba
- Don sôi nuac và luộc mì soba trong 4 phút. Sau đó đổ ra rây cho thừa còn bám trên sợi mì, dùng tay chà nhẹ cho sạchtinh bột thừa còn bám trên sợi mì. 3-4로 cho đến khi nuac trong sau đó xả nùớc 및 để cho mì ráo nuckc에서 승리했습니다.
Buớc 2: Làm sốt trộn mì
- Cho dầu tía tô, xì dầu, giấm gạo và đuờng vào một tô trộn lớn. Khuấy nuac sốt cho đến khi đuờng tan. дể qua một bên.
Bùớc 3: Sã chế các nguyên liu khác
- Cho hạt mè rang vào cối rồi giã nhuyễn. Xé nhuyễn rong biển khô rồi trộn hai nguyên liđu lại với nhau. Hoặc bạn cũng có thể cho mè rang và lá rong biển vào máy xay để xay nhuyễn.
Buớc 4: Hoàn thành món ăn
- Dùng đũa cuộn tròn mì rồi cho mì vào tô. Ruaới nùớc sốt trộn mì lên trên. Rắc lên trên rong biển và mè rang xay nhuyễn rồi trộn đều và thuởng thức! 당신은 당신의 생각을 알고 있습니다.
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
