Yangnyeom Gejang là món ghẹ sống tẩm sốt cay của Hàn Quốc. gejang g chi Chung Cho ghẹ được ướp gia vị, trong đó có ganjang gejang rất nổi ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti như với nh ai yêu ẩm th th th th th th hàn. Khác với ganjang gejang ( ghẹ ngâm nuck thong ) phải để vài ngày mới ăn đuợc, món yangnyeom gejang là ghẹ sống đuaợc tẩm sốt cay và có th ể ăn ngay sau khi làm. Món ghẹ sốt cay Hàn Quốc này vừa dễ làm lại có vị hôi mặn, ngọt và cay rất hấp dẫn. Làm ngay món ăn này nhé, đảm bảo sẽ rất hao côm đấy!
CÁCH LÀM GHẸ SỐNG TẨM SỐT CAY (양념 게장)
응우옌 리우:
Buớc 1: Song chế ghẹ
- Ghẹ sống nên bỏ vào trong tủ đông 1-2 tiếng (hoặc lâu hôn cũng đuợc) trùớc khi chế biến. Viec này giúp làm chết vi khuẩn có trong ghẹ.
- Cho cua vào ngâm với nuac để rã đông. Tách phần vỏ and mang phía duui. Sau đó dùng bàn chải chà sạch mọi ngóc ngách, rửa qua nùớc rồi để ráo qua rây.
- Cắt ghẹ làm đôi hoặc thành bốn phần bằng nhau. Có thể cắt bỏ các phần sắc nhọn của chân cua để khi ăn dễ dàng hòn.
Buớc 2: Làm nuac sốt cay ûp ghẹ
- Làm nuck sốt bằng cách trộn 7 muỗng ớt bột, 3 muỗng noopc thong, 1 muỗng nuck mắm, ½ muỗng tỏi băm, 2 muỗng noopc é p táo, 1 muỗng rua nấu ăn, 1 muỗng siro mận, 2 muỗng đuan, bột tiêu .
Buớc 3: Chuẩn bị nguyên liu trang trí
- Cắt ớt sừng đỏ và xanh để trang trí. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể băm nhỏ ớt đỏ và cho vào trộn cùng sốt.
Buớc 4: SONớp ghẹ với sốt cay
- Cho ghẹ xanh đã cắt nhỏ vào nùớc sốt và trộn đều. Bày gh?
Món ghẹ uhớp sốt cay này nên ăn ngay để thuởng thức hết vị tòi ngon, ngọt thịt của ghẹ. Hoặc nên ăn trong vài ngày vì nếu để lâu thịt ghẹ sẽ tan đi. Ăn kèm với còm nóng, lá gim (rong biển cuộn), lá mè, tỏi sống và ớt sừng để thêm ngon nhé!
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
