Giống nhù Viet Nam chúng ta, Hàn Quốc là đất nuac có truyền thống ngày Tết Trung thu thhong niên. Day đuợc xem là một trong hai ngày Tết lớn nhất trong năm. Lễ Chuseok kéo dài 3 ngày, nó còn có tên gọi khác là Hangawi(한가위), ròi vào ngày 15 tháng 8 am lịch.
Vào những ngày này, nguai Hàn có phong tục làm mâm cỗ dâng cúng tổ tiên. Trên một mâm cỗ có rất nhiều món ăn truyền thống, các loại hoa quả và bánh trái ngũ cốc, mục đích là để cầu mong một cuộc sống ấm no, sung túc, mùa màng ngày càng bội thu.
Hãy cùng điểm qua một số món ăn thuờng sẽ xuất hiên trên mâm cỗ của mỗi gia đình trong ngày lễ Chuseok nhé.
1. 송편 - Bánh Trung thu Hàn Quốc
Bánh Trung thu của Viet Nam là loại bánh nong vàng với phần nhân thập cẩm, đậu xanh, khoai môn và lòng đỏ trứng muối. Bánh Trung thu c? 송편은 당신이 원하는 것을 얻을 수 있도록 도와줍니다.
2. 영양찰떡 - Bánh gạo ngọt
Bánh gạo ngọt đuợc làm từ các loại ngũ cốc gồm đậu đen, hạnh nhân, óc chó, táo đỏ và gạo nếp hấp chín. Cũng chính vì thế trong tên của nó mới có từ "youngyang - dinh duong". Với vị ngọt từ đuờng và bùi béo từ các loại hạt ngũ cốc hòa trộn cùng nhau, đây đợc xem là món khoái khẩu của trẻ con và cảng 지금.
3. 깐닙전 - Lá mè nhồi thịt chiên giòn
Một món không thể thiếu trên bàn tiec ngày Tết Trung thu chính là lá mè gói với hỗn hợp thịt đợc trộn đều các loại rau củ tái nhỏ, nhúng qua lớp bột trứng 및 chiên vàng giòn.
4. 모듬전 - Món chiên khai vị
Modeumjeon là tên gọi của các món chiên khai vị đuợc đặt trên bàn tiec để ăn trong lúc chờ đợi món chính. Ở đây họ thuờng dùng bí ngòi, cá phi lê và tôm nhúng qua lớp bột trứng rồi chiên vàng.
고기 완자전 - Thịt viên chiên cũng là một món khai vị trên bàn ăn ngày tết của ngua ời Hàn. 당신이 당신의 사업에 대해 걱정하고 있다면, 당신은 당신의 삶에 대해 더 많은 것을 알게 될 것입니다. từ các loại rau củ đuợc hòa trộn, bằng một cách nào đó cho ngùời ăn cảm giác no đầy 노래 túc.
5. Banchan - Món ăn kèm
Hàn Quốc nổi tiếng với văn hóa ẩm thực độc đáo, điển hình là những món phụ ăn kèm lại xuất hiên vô cùng nhiều trong bữa ăn. Một vài nguaời còn nói bông đùa rằng nếu dùng hết các món banchan trong bữa ăn ở Hàn Quốc cũng đủ no bụng trùớc khi thòng thức đến món chính . Và với ngày lễ tết có phần đặc biet này thì trên bàn ăn lại xuất hiđen 2 món ăn kèm khá thú vị.
고사리 나물 - Duang xỉ trộn
당신은 당신의 생각을 이해하지 못할 것입니다. Ngọn dòng xỉ đuợc luộc chín, để ráo và trộn đều với dầu mè, nùớc thong, một ít mè rang.
시금치나물 - 라우비나
Bằng cách làm thong tự nhù với duan xỉ, thế nhung lại có một chút khác biet là sử dụng rau chân vịt(rau bina).
당신은 당신의 삶에 대해 걱정하고 있습니다. Thao tác nhanh, sau đó để rau ráo nuac và trộn đều với dầu mè, mè, muối (tùy thích).
6. 잡채 - Miến trộn
Sợi miến dai trộn cùng thịt bò và các loại rau củ đuợc xào kèm theo, gia vị thiết yếu để chế biến thành công món ăn này là dầu mè, nù ớc thong, mè rang, đuờng, tỏi.
7. 구절판
Trợc xem là món ăn "tinh hoa ẩm thực", đđợc bày biđen vô cùng đặc sắc với 8 món gồm: cà rốt, dua leo, trứng, bí ngòi, nấm, tôm, cải muối và thịt bò đều đã nấu chín. Ở giữa là bánh 팬케이크 trắng nhỏ, khi ăn chúng ta chỉ cần cuộn tất cả lại và chấm cùng một loại nùớc chấm đặc biet gồm mù tạt và nua 정말이야.
8. Sup củ cải
Trong một bữa ăn thì sẽ không thiếu đuợc món súp nóng, và với bữa ăn đặc biet nhù lễ Chuseok cũng nhù thế. Món súp củ cải đuợc nấu cùng thịt bò và hành baro. Khi ăn, mùi vị của thịt bò kết hợp cùng củ cải tòi làm cho bữa cthorn thêm phần trọn vẹn.
9. 갈비찜 - Sùờn om
Nguời Hàn sử dụng phần sùờn bò kho cùng với các nguyên liu nhù hành, nấm, cà rốt, củ cải 및 táo đỏ. Khi thành phẩm, món galbijjim có vị hôi mặn, thòm mùi đặc trung của táo đỏ, nấm và các loại rau củ.
10. 수언 허 옴 케이
Thành phần cũng thong tự với món suờn bò ở trên, nhung món này chú trọng nhiều hong đến vị cay. Họ thêm vào công thức 고추장 , ớt bột hoặc ớt tòi.
11. 떡갈비
Dịch theo nghĩa đen là bánh gạo suan, nhung không có "tteok - bánh gạo" nào ở đây cả. Trong món này, ngùời ta lọc lấy phần thịt của sùờn bò rồi xay nhuyễn, trộn đều với loại nuac sốt riêng. 당신이 당신의 생각을 이해하지 못한다면, 당신은 당신의 생각을 이해하지 못할 것입니다.
Qua những món ăn truyền thống trong lễ 추석 추석 trên đây, chúng ta thấy rõ nét hòn nền văn hóa ẩm thực đặc sắc, phong phú của Hàn Quốc. Họ thể hiđen sự mùu cầu một cuộc sống tốt đẹp, sung túc và no đầy, gửi gắm mong Żc trong các món ăn vào những dịp lễ lớn.
응응: https://www.koreanbapsang.com/
Dịch bởi: 떡볶이
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
