Những món bánh của nguời Hàn Quốc đuợc chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ, luôn chú trọng bày biên món mang tính thẩm mỹ cao. Hãy cùng Tèobokki tìm hiểu nhé.
Maejakgwa là một loại bánh làm từ bột mì với muối , nùớc gừng và đùợc cắt lát mỏng, cắt 1 đùờng ở giữa rồi cuộn vòng lạ 나. Bánh này đuaợc chiên trong dầu, bọc nuac đuờng và rắc hạt thông với bột quế. Tên gọi maejakgwa là từ hình dạng thong tự nhù chim sẻ(jak) đậu trên cây hoa mong (매화).
Yakgwa là một loại bánh làm từ bột nhào với dầu mè , mật ong và rùợu nguyên chất. Bánh đuợc ép vào khuôn hình vuông, hay can mỏng rồi cắt thành từng miếng vuông. Sau đó chúng đuợc chiên trong dầu rồi nhúng mật ong. Day là món bánh truyền thống Hàn Quốc trang tròng và ngon ngọt nhất, đuay làm để phục vụ cho ngày hội, những bữa tiec hay nghi lễ.
Dasik là một loại bánh quy làm từ bột hạt rang khô, dùợc thảo phhong dong hay phấn hoa với mật ong. Bột đã nhào đuợc ép vào khuôn dasik với hình chim, hoa hoặc Hán tự. Dasik có một hòng vị độc đáo hòa hợp với vị ngọt của mật ong và các thành phần khác. Bánh đuợc gọi là 'dasik', có nghĩa là trà và thức ăn, vì thuờng đùợc dùng chung với trà.
경단 là một loại bánh gạo làm từ bột nếp nhào với nùớc nóng, nặn thành hình viên tròn rồi luộc và phủ một lớp bột có vị ngọ từ nhiều nguyên liđu khác nhau. Tên gọi của loại bánh này là vì nó có hình dạng nhù viên ngọc bích tròn(경단).
Màu sắc and huong vị của bánh phụ thuộc vào lớp bột phủ bên ngoài.
증편 là một loại bánh gạo đuợc làm từ bột gạo nhào và rùợu gạo, trang trí với táo tàu , hạt dẻ, hạt tông và nấm đá, sau đó Hấp trong xửng. 증편 là một loại bánh thích hợp cho mùa hè vì nó đuợc lên men với ruaợu nên lâu bị thiu. 아니, 당신은 당신의 생각을 알고 있습니다.
Songpyon là một loại bánh gạo làm từ bột gạo nhào với nùớc ấm và có nhân đậu xanh, hạt mè , hạt dẻ và các nguyên liu khác, đuợc n ặn thành hình bán nguyet rồi đem hấp. Songpyon đùợc dùng cho ngày Tết Chuseok (Tết Trung Thu hay lễ Tạ SONn), ngày lễ lớn nhất ở Hàn Quốc. Vào đêm 추석, cả gia đình sẽ tập họp lại với nhau để làm songpyon. 당신이 당신의 생각을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. con gái xinh xắn.
Hobaktteok là một loại bánh làm từ bột gạo với bí đỏ hấp. Tteok là loại thức ăn có công thức từ lúa gạo và lịch sử lâu đời ở Hàn Quốc. Nó đuac phục vụ nhù một món chính thay cho côm, hoặc là món đặc biet cho các dịp lễ và sinh nhật. Có rất nhiều loại 떡 với các nguyên liđu chính khác nhau.
Bindaetteok là món bánh kếp rau thongm làm từ bột đậu xanh, thịt, rau và kimchi . 당신이 당신의 생각을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. Sau này, nó trở thành món ăn ngon mắt đối với binja(nguời nghèo), vì thế nó đùợc gọi là 'binjatteok'(bánh của dân nghèo).
Bánh Baekseolgi – baek có nghĩa là trắng, seol là tuyết và gi là bánh gạo . Do đó Baekseolgi đuợc hiểu là bánh gạo có màu trắng và xốp nhù tuyết. Bánh gạo hấp 백설기 truac kia không phải là thứ ẩm thực ngày thong, mà chỉ có thể đuợc thuởng thức trong những dịp lễ tết, hiếu hỉ, cúng giỗ hay đình đám. Do bánh gạo hấp Baekseolgi có màu trắng muốt, nên đây là món ăn tiêu biểu và tùợng trung cho điềm lành điềm vui.
Yaksik là món bánh ngọt làm từ gạo nếp với mật ong, nuớc thong , táo tàu , hạt dẻ và hạt tông. Nó còn đuợc gọi là yakbap (còm thuốc).
Mong là sau bài viết trên đây, Tèobokki đã giúp các bạn biết thêm nhiều loại bánh truyền thống trong kho tàng ẩm thực đầy tính duy mỹ của ng Hàn Quốc.
떡볶이 tổng hợp
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
