미란한꾸옥(Mì lạnh Hàn Quốc)
Thời tiết Hàn Quốc có bốn mùa khác biet rõ rêt, chính vì thế các món ăn theo mùa cũng trở nên phong phú hòn. 정말, 당신이 당신의 생각을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
Hai loại mì lạnh (냉면) chính có nguồn gốc từ Bình Nhuck (평양) và Hàm Hhong (함흥) của Triều Tiên, sau đó đŻc du nhập vào Hàn Quốc sau chi ến tranh Triều Tiên. Nhắc đến mì lạnh, đầu bếp hàng đầu Hàn Quốc 백종원 cho biết “naengmyon là một món ăn khó chế biến nhất trong số các món ăn” bởi nuac d ùng không quá mặn mà cũng không quá ngọt, nó là sự cân bằng 당신은 당신의 삶에 대해 더 알고 싶습니다. Mì lạnh mang vẻ ngoài đôn giản khiêm tốn nhung lại có sự thong phản trong cách chế biến phức tạp của món ăn.
để phân biet hai loại mì lạnh phổ biến nhất, ngùời ta dựa vào tên gọi xuất phát từ nguồn gốc của nó là mì lạnh 평양(mì lạnh Bì) nh Nhàng) 및 mì lạnh 함흥(mì lạnh Hàm Hung).
- Mì lạnh 평양 : bao gồm mì lạnh trong nuaớc dùng dongchimi (nùớc kimchi củ cải) với những lát thịt bò, dua leo tái sợi, củ cải ngâm và một nửa quả trứng luộc đuợc trang trí bên trên. Dongchimi rùới lên trên chính là cốt lõi của naengmyon tạo nên hhong vị đích thực của món ăn.
- Mì lạnh 함흥 : làm bằng sợi mì dài, mỏng với nùớc sốt ớt đỏ cay, với cách trang trí thong tự nhù mì lạnh 평양, khi ăn sẽ trộn l ại với nhau. Kết cấu dai của mì - hỗn hợp của kiều mạch, Tinh bột khoai tây và Tinh bột khoai lang - khiến mì lạnh 함흥 khác biet với những loại mì khác.
Dựa vào đặc điểm của hai loại mì trên, nhiều ngùời còn phân phân biet chúng bằng tên gọi 'mì lạnh nùớc'(물냉면) và mì lạnh trộn(턱받이) 임냉면). 당신이 Tèobokki Store에 대해 더 알고 싶다면.
