Bạch tuộc là món ngon mùa đông tại Hàn Quốc. Vào lúc này, thịt bạch tuộc căng mọng và có nhiều cách khác nhau để thuởng thức chẳng hạn nhù ăn sống, bạch tuộc luộc, bạch tuộc hầm hoặc bạch tuộc tẩm gia vị. Trong đó, sukhoe – món bạch tuộc luộc là cách ăn phổ biến nhất. Bạch tuộc đuợc shong chế kĩ càng, sau đó luộc và ă ăn ngay, chỉ chấm với một ít thong ớt gochujang và dầu mè để tận huhởng hết vị 정말이지.
Ngùời Hàn Quốc thích ăn bạch tuộc và xem nó nhù một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, có hàm lùợng 타우린 cao giúp gan giải độc và h ồi phục sức khỏe sau mò mỏi. Ngoài ra, họ cho rằng ăn bạch tuộc nhù một món ăn nhẹ trong khi uống rùợu sẽ thúc đẩy quá trình phân hủy rùợu và có hiêu quả trong viec loại b ỏ cảm giác nôn nao.
Các món ăn từ bạch tuộc đuợc chia sẻ theo công thức dùới đây có thể làm món ăn nhẹ, món nhậu uống cùng bia khi gặp gỡ bạn bè hay lúc gia 당신은 당신의 삶에 대해 잘 알고 있습니다!
응웬리우
지아 비(Gia vị)
당신은 그것을 알고 있습니다
Buớc 1: Song chế bạch tuộc
-Lộn nguaợc đầu bạch tuộc và moi ruột ra, cắt bỏ mắt và miđeng.
- Cho một ít muối hạt xoa bóp với bạch tuộc cho sạch nhớt, sau đó dùng một ít bột mì xoa bóp lần nữa với bạch tuộc để làm s ạch nhớt và cặn bẩn còn bám trong các xúc tu.
Buớc 2: Luộc bạch tuộc
- Cho vào nồi một l u n uớc vừa đủ, cho thêm 3 Muỗng Soju 및 2 Muỗng Mirin.
- Cho bạch tuộc vào luộc, đun sôi trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo (5 phút trên lửa vừa, 5 phút trên lửa nhỏ). Sau đó cho 6-10 cây hành vào nồi chần sã 20 giây rồi lấy ra.
- Bạch tuộc để nguội rồi cắt lát mỏng miếng vừa ăn.
그렇다면, 당신은 당신의 삶에 대해 걱정할 것입니다.
문 1: Sashimi bạch tuộc chấm gochujang chua
Chuẩn bị 1 chén gochujang rắc thêm một ít hạt mè rang và 1 chén dầu mè để thuan thức với bạch tuộc luộc. Món bạch tuộc luộc thịt dai ngọt tuy đôn giản nhung khi chấm với thong ớt gochujang cay nhẹ, vị chua chua ngọt ngọt kết hợp một chút v ị béo của dầu mè lại càng thêm ngon và hợp vị!
문 2: Gỏi bạch tuộc
Bạch tuộ luộc đã xắt nhỏ đem trộn với các loại gia vị gồm một ít tiêu, ½ muỗng muối, 1 muỗng nùớc thong, 1 muỗng dầu m è, thêm ớt xắt lát vào trộn đều cho thấm gia vị là đã hoàn thành món ăn.
Món gỏi bạch tuộc này dành cho những ai yêu thích vị đậm đà, làm món nhậu thích hợp để nhấm nháp trong những buổi trò chuyên lai rai cùng b 안돼. Thêm vài lon bia hoặc soju ùớp lạnh nữa là ngồi tới sáng!
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
