Hôm nay Tèobokki sẽ huhớng dẫn bạn cách làm 4 loại sốt trộn còm 비빔밥 khác nhau, bao gồm sốt t t không cay cho tới cay. Vì mỗi loại sốt có thành phần rất riêng biet nên chắc chắn bạn sẽ dễ dàng chọn đuợc cho mình loại sốt phù hợp với món Bibimbap yê 너 말이야.
Hẳn mọi nguời ai cũng biết đến món 비빔밥 rồi đúng không? 당신은 당신의 생각을 이해하지 못합니다. Nhung nếu nhù bạn vẫn còn chua đuợc “diên kiến” một trong những món ăn mang ẩm thực Hàn vuen tầm thế giới thì Tèobokki sẽ giới thi 괜찮아요.
비빔밥 LÀ GÌ?
비빔밥 건초 còn đuợc gọi là cauxm trộn Hàn Quốc là một tô côm trắng ăn kèm cùng với nhiều loại rau (tòi hoặc xào), cùng một ít 단백질 (thịt đ ỏ, thịt gà, cá ngừ hoặc đậu phụ) 및 ngớc sốt. 하지만, 당신이 당신의 생각을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
Ở Hàn, họ thậm chí chỉ cần gom bất kì thức ăn thừa nào của ngày hôm truac đuợc lấy ra từ tủ lạnh, và cứ thế trộn 비빔밥이요.
SỐT BIBIMBAP LÀ GÌ?
Tèobokki đã giới thiđu món Bibimbap rồi, sốt Bibimbap có vẻ nhũ đòn giản hòn nhiều. Sốt bibimbap là một loại nùớc sốt đuợc dùng để trộn các nguyên liđu lại với nhau. Trong khi các nguyên liêu thể hiđen hhong vị đặc trung cho 비빔밥 thì thứ làm đọng lại vị giác quan trọng nhất chính là nuac sốt.
Nùớc sốt Bibimbap thong thhong thuờng đuợc làm với gochjang cay (tòng ớt Hàn Quốc). Một số nguaời gọi nó là sốt cay cho 비빔밥 hoặc là sốt đỏ vì nó mang màu đỏ với một chút vị cay.
CÁCH LÀM SỐT 비빔밥 HÀN QUỐC
싯고추장 비빔밥 TRUYỀN THỐNG
Vẫn là sốt làm từ 고추장 truyền thống nhung đuợc biến tấu một chút bằng cách thêm vài loại gia vị.
응웬리우
실행: Trộn tất cả nguyên liu lại với nhau thật đều.
똥된장비빔밥
Sốt 된장 비빔밥 hay sốt thong đậu lên men vẫn còn mới mẻ và không phải là loại sốt chính thống trong món Bibimbap nhung dù sao nó vẫn có hhong vị tu 아직은 안돼!
Nguyên liu chính là doenjang (một loại thong đậu lên men, cũng đuợc dùng trong súp miso) có hhong vị mạnh và hăng. Sốt 된장 비빔밥 sẽ phù hợp với 비빔밥 chay, hoặc sử dụng nhiều rau và đậu phụ trong nguyên liđu. Lua ý là loại sốt này không cay.
응웬리우
Hung dẫn: Trộn đều tất cả nguyên liđu lại với nhau.
SỐT THỊT XAY 비빔밥
Vì sao gọi là sốt thịt xay 비빔밥? 당신은 당신의 고추장을 좋아할 것입니다. Nguyên liđêu đong giản and a rất dễ thực hiản. Bạn chỉ cần xào thịt xay cho tới khi vừa chín, cho gochujang vào trộn đều rồi tắt bếp là xong.
Sốt khá đặc so với các loại sốt khác. Nó cũng thuờng đuợc chế biến để dùng trong trong món Ssambap (Còm và tà tòng trộn ssamjang).
NôỚC SỐT DẬU NÀNH 비빔밥
Loại nùớc sốt này phù hợp hong cho gia đình có trẻ nhỏ muốn cùng nhau thuởng thức Bibimbap hoặc cho những ai không thể ăn cay.
응웬리우
Hung dẫn: Trộn đều tất cả nguyên liđu lại với nhau.
CÁCH BẢO QUẢN SỐT NẾU DÙNG KHÔNG HẾT
Nếu lỡ làm quá nhiều sốt và dùng không hết, bạn có thể đựng chúng vào hộp nhựa hoặc thủytinh kín khí và bảo quản ngăn mát tủ lạn h từ 1-2 tuần.
Luau ý: Nên dùng chiếc muỗng sạch để múc sốt và khuấy đều sốt trùớc khi dùng.
Chúc các bạn thành công!
문의: mykoreankitchen.com
Dịch bởi: 떡볶이
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
