김치찌개 và những miếng thịt heo làm tròn đầy hhong vị

Một trong những thực đong bữa trua đuợc yêu thích nhất cho nhân viên văn phòng Hàn Quốc là kimchi-jjigae . 당신이 그것을 알고 싶다면, không bao giờ làm thất vọng và luôn đuợc phục vụ trong các phần ăn hào phóng. Tuang tự nhù ở nhà, tất cả bạn cần là kimchi có vị chua đùợc nấu chín và nuac. Thịt heo và cá côm là hai thành phần yêu thích nhất đùợc thêm vào để tăng hhong vị của 김치찌개.

Thịt heo, cá côm, cá ngừ hoặc cá thu

Cùng với còm chiên kim chi, Kimchi-jjigae là một trong những cách tốt nhất để chế biến kim chi chua. Ngay cả khi bỏ thêm một ít thịt heo, cá ngừ, cá thu hoặc cá caux cũng làm trung hòa vị chua của kim chi, và có vị ngon không ngờ với còm. Gần đây, Mugeunji, hay Kimchi già, đã trở nên nổi tiếng. Khi Kimchi đùợc bảo quản ở nhiet độ thấp trong hôn sáu tháng, nó trở thành Mugeunji, ít chua hòn và có hhong vị lên men mạnh hòn. Luộc Mugeunji với những miếng thịt heo lớn hoặc một phần cá sẽ biến nó thành một tên “trộm còm”, vì món Jjigae (canh) ngon đến nỗi còm d đờng nhù biến mất trong tầm nhìn. Thêm tuang đậu hoặc Gochujang vào Dongchimi (nùớc kimchi củ cải), Kkakdugi (kim chi củ cải thái hạt lựu) hoặc kim chi còn sót lại sẽ tăng cờng hhong v ị, trong khi thêm thịt heo hoặc sùờn heo thay vì cá côm cho món 당신은 당신의 삶에 대해 걱정하고 있습니다.

Cách nấu một nồi 김치찌개 응온

Luộc kim chi trong nòớc từ khi bắt đầu để nó sũng nùớc, làm mất đi độ giòn của cải napa. Truac tiên, ngùời ta phải xào kim chi trong một luaợng nhỏ dầu trên lửa lớn, thêm nùớc khi kim chi đã mềm, hạ nhiet và sau đó để nhỏ lửa cho đến khi đạt độ đặc. 오늘은 김기훈이 당신에게 한 말을 전하는 것입니다. Jjigae có thể đuợc nêm với nòớc kim chi tòi thay vì muối để có hòng vị đậm đà hhongn.

Nguồn: 훌륭한 음식, 한국의 위대한 이야기

Dịch bởi: 떡볶이