Hướng dẫn làm snack rong biển lắc phô mai thơm ngon tại nhà

Snack rong biển lắc phô mai hay rong biển lắc trứng muối là một món ăn vặt phổ biến, không chỉ tại Hàn Quốc mà còn tại nhiều quốc gia khác, bao gồm cả Việt Nam. Đây là món snack ngon miệng mà cực kì dễ làm tại nhà được nhiều người yêu thích. Tham khảo bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm món snack rong biển phô mai tại nhà từ Tèobokki nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính

• Rong biển cuộn cơm: 10 tấm
• Bánh tráng: 10 tấm (loại mỏng loại hình vuông)

Nguyên liệu khác

• Dầu ăn: khoảng 500ml (đủ để chiên giòn)
• Bột phô mai: 50g (có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu)
• Bột trứng muối: 50g (có thể thay thế bột phô mai)

Dụng cụ

• Chảo sâu lòng
• Kẹp gắp
• Giấy thấm dầu
• Hộp hoặc túi nilon để lắc bột

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị rong biển và bánh tráng

• Làm ướt bánh tráng: Sử dụng một chổi quét thực phẩm hoặc tay, nhẹ nhàng quét nước lên bề mặt bánh tráng sao cho bánh tráng ẩm đều nhưng không quá ướt.
• Ép dính bánh tráng vào rong biển: Ngay sau khi làm ướt bánh tráng, ép nhanh và chắc tay miếng bánh tráng vào miếng rong biển. Đảm bảo hai lớp dính chặt vào nhau. Thực hiện tương tự với tất cả các miếng rong biển và bánh tráng còn lại.
• Cắt nhỏ: Dùng kéo cắt nhỏ rong biển thành miếng nhỏ vừa ăn và để dễ chiên hơn.

Bước 2: Phơi khô hoặc sấy khô

• Phơi khô: Nếu có thời gian và điều kiện thời tiết cho phép, bạn đem phơi các miếng rong biển đã ép dính ra ngoài nắng khoảng 15~20 phút cho khô.
• Sấy hoặc quạt khô: Nếu bạn muốn nhanh chóng, có thể sử dụng máy sấy hoặc để trước quạt cho rong biển khô lại là được.

Bước 3: Chiên giòn

• Đun nóng dầu ăn: Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng dầu ở lửa vừa đến khi dầu sôi.
• Chiên rong biển: Nhẹ nhàng thả từng miếng rong biển đã khô vào chảo dầu. Chiên đến khi chúng phồng và giòn (khoảng 10-15 giây mỗi miếng). Dùng kẹp gắp để lật miếng rong biển sao cho chiên đều cả hai mặt.
• Thấm dầu: Vớt các miếng rong biển đã chiên giòn ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Bước 4: Lắc bột phô mai / trứng muối

• Chuẩn bị bột: Cho bột phô mai hoặc bột trứng muối vào hộp hoặc túi nilon.
• Lắc bột: Cho các miếng rong biển chiên giòn vào hộp hoặc túi nilon chứa bột, đậy kín nắp hoặc buộc chặt miệng túi và lắc đều để bột phủ đều lên các miếng rong biển.

Mẹo nhỏ khi làm snack rong biển lắc

• Độ ẩm của bánh tráng: Đừng làm ướt quá nhiều, chỉ cần đủ để bánh tráng mềm và dính vào rong biển. Để khi chiên tránh bị nổ dầu.
• Nhiệt độ dầu chiên: Không nên để dầu quá nóng hoặc quá nguội. Nhiệt độ lý tưởng là khi bạn thả một miếng nhỏ vào, miếng rong biển sẽ nổi lên và phồng ngay lập tức.
• Thời gian chiên: Không chiên quá lâu để tránh rong biển bị cháy và có mùi khét.

Bảo quản snack rong biển

• Bảo quản: Để snack rong biển lắc phô mai trứng muối trong hộp kín hoặc túi zip, để ở nơi khô ráo và thoáng mát. Nếu bảo quản đúng cách, snack có thể giữ được độ giòn trong vòng 1 tuần.

Snack rong biển lắc phô mai là một món ăn vặt ngon miệng, dễ làm và phù hợp cho các buổi tụ họp bạn bè hay đơn giản là một bữa ăn nhẹ giữa giờ. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món snack này tại nhà. Chúc các bạn thành công!