Trong văn hóa ẩm thực hiện đại, các món ăn kết hợp cùng phô mai ngày càng được biến tấu một cách đa dạng và phong phú, nhiều loại phô mai được ra đời với nhiều hương vị độc đáo và đậm chất riêng. Cùng với đó, những món ăn được kết hợp với phô mai cũng được nhiều người quan tâm bởi hương vị thơm béo đặc biệt. Một trong những loại phô mai luôn được khách hàng yêu thích không thể không kể đến là phô mai parmesan.
1. Phô mai parmesan là gì?
Phô mai parmesan, còn được gọi là parmigiano - reggiano, là một loại phô mai dạng hạt và cứng được sử dụng phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực Ý. Nó được chế biến từ sữa bò tươi theo phương pháp đông đặc sữa với axit lactic và enzyme, sau đó được tiến hành đem ủ trong vài tháng nên mang hương vị đặc biệt thơm béo và vị mặn nhẹ siêu lôi cuốn hấp dẫn.
2. Công dụng của phô mai Parmesan trong nấu ăn
Phô mai parmesan vô cùng tiện dụng và được mệnh danh là bậc thầy trong việc tạo linh hồn sức sống trong từng món ăn, làm tăng hương vị cho các món ăn nóng, món bánh. Phô mai Parmesan có thể được dùng theo nhiều cách khác nhau trong nấu ăn. Dưới đây là một số công dụng phổ biến nhất:
-
Rắc lên pasta: Đây có lẽ là cách sử dụng phổ biến nhất. Parmesan nghiền mịn sẽ tạo thêm hương vị đậm đà cho các món mì Ý như Spaghetti Carbonara, Fettuccine Alfredo hay Lasagna.
-
Nấu với súp và nước dùng: Một miếng phô mai Parmesan có thể thả vào nồi súp hoặc nước dùng để tăng thêm vị ngọt tự nhiên và độ đậm đà cho món ăn.
-
Salad: Parmesan bào mỏng hoặc thái lát cũng là một thành phần hoàn hảo cho các loại salad, nhất là Caesar salad, nơi vị mặn ngọt tự nhiên của phô mai giúp cân bằng các thành phần khác.
-
Làm món nướng: Parmesan có thể được trộn với bánh mì vụn để tạo lớp phủ giòn rụm cho các món nướng như cà tím chiên xù, cánh gà nướng, hay khoai tây đút lò.
3. Cách sử dụng phô mai parmesan
Phô mai parmesan đa dạng tiện ích, có thể xay thành dạng bột dùng trực tiếp ăn ngay hoặc có thể sử dụng để pha vào các món ăn nóng, món súp và các món bánh khác để làm gia tăng hương vị thơm béo lôi cuốn. Ngoài ra, có thể đem đi bào thành dạng vụn, sợi nhỏ để rắc lên bề mặt của các món bánh trước khi đem nướng, nhằm tăng hương vị lôi cuốn cho món bánh và đây cũng là một cách tối ưu nhất để thưởng thức trọn vị tuyệt vời từ phô mai này.
4. Cách bảo quản phô mai Parmesan
Bảo quản phô mai parmesan trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 đến 8 độ C, sử dụng túi nhựa hoặc hộp kín để hạn chế tình trạng phô mai bị ẩm nhanh hư, khi lấy ra sử dụng cần chú ý đến dụng cụ, tay tiếp xúc với phô mai cần phải vệ sinh sạch sẽ tránh tình trạng phô mai dễ bị nhiễm vi khuẩn và mốc sau mỗi lần sử dụng.
5. Các món ăn với phô mai parmesan
Phô mai parmesan có thể chế biến được đa dạng nhiều món ăn từ đơn giản đến phức tạp đòi hỏi vào sở thích ăn uống và khả năng nấu nướng của từng người. Dưới đây là một số gợi ý món ăn mà bạn có thể áp dụng:
Mì Ý kết hợp với phô mai parmesan mang một hương vị vô cùng ấn tượng bởi vị thơm béo từ phô mai hòa vào làn nước xốt đậm đà thấm đẫm vào từng sợi mì, mang đến một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.
Pizza luôn là món ăn được rất nhiều ưa chuộng cho đến thời điểm hiện tại vì hương vị đặc trưng lôi cuốn và không kém sự đặc biệt tạo ra điểm nhấn đến từ hương vị tươi béo của nhiều loại phô mai, và phô mai parmesan cũng thường được sử dụng nhiều vào các món pizza bởi sự tiện lợi, phổ biến, dễ thực hiện của nó.
Gà xốt cà chua phô mai parmesan mang đến một trải nghiệm ẩm thực sang trọng và không kém phần đặc biệt, làm nước xốt chua ngọt nhẹ, hương vị béo thơm từ phô mai. Tất cả cùng hòa quyện tạo nên một dấu ấn mạnh mẽ cho món ăn và đây cũng là một món mà bạn nên đưa vào danh sách yêu thích của mình khi kết hợp với phô mai parmesan vì những điểm nổi bật đáng trải nghiệm này.
Với các tín đồ yêu thích món ăn Hàn hay chỉ là những người yêu thích hương vị từ phô mai có thể sử dụng phô mai parmesan một cách đơn giản nhất khi ăn với cơm, mì, hay món ăn tùy thích nào đó để tăng trải nghiệm cảm giác kích thích vị giác cũng như thỏa mãn được sự yêu thích đối với phô mai này.
