Một trong những món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Nhật Bản mà các du khách vẫn thường hay nhắc đến chính là Takoyaki hay còn gọi là bánh bạch tuộc (octopus balls).
Bánh có dạng viên tròn như hình quả bóng, được làm từ bột mì, bên trong thường là nhân bạch tuộc, thỉnh thoảng có thể thay thế bằng một số nguyên liệu khác, tùy vào sở thích người dùng. Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn thì takoyaki còn được rưới thêm sốt takoyaki riêng và ăn kèm thêm cá ngừ khô bào hoặc mayonnaise.
Nếu bạn muốn trổ tài tự làm takoyaki tại nhà thì cũng không quá khó khi nay đã có Bột làm bánh Takoyaki Yamamori 400g làm trợ thủ đắc lực.
Đây là loại bột pha sẵn được làm từ bột mì, chiết xuất cá ngừ,...và một số gia vị. Bạn chỉ cần khuấy bột với nước, cho trứng gà và các nguyên liệu như bạch tuộc, bắp cải, tôm,..theo hướng dẫn rồi trộn đều, sau đó cho vào khuôn đổ vài phút là có thể mlem mlem ngay thôi.
Đừng quên cho thêm sốt takoyaki, cá bào sợi hay rong biển lên bánh để có thể thưởng thức trọn vị ngon của món ăn này nhé. Ngoài bánh bạch tuộc, thì bột này có thể dùng làm bánh xèo okonomiyaki cũng thú vị không kém!
Xuất xứ: Thái Lan
Thành phần: Bột mì 91.2%, muối, glucose, đường, guar gum (E412), chiết xuất cá ngừ, bột nở-chất tạo xốp (E500i), monosodium glutamate (E621)
Khối lượng tịnh: 400g/gói
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Hướng dẫn sử dụng:
Làm bánh bạch tuộc Takoyaki
- Dùng 100g bột với 300ml nước, 1 quả trứng gà, cho thêm 150g-200g bắp cải và 150g nguyên liệu khác tùy sở thích, trộn đều hỗn hợp.
- Làm nóng chảo tới 200 độ C và cho dầu thực vật vào từng khuôn, đổ hỗn hợp bột đến nửa khuôn thì bỏ bạch tuộc và các nguyên liệu khác vào, sau đó tiếp tục đổ hỗn hợp bột vào đầy khuôn.
- Chiên bánh khoảng 1 phút rưỡi, đợi bánh khô rồi lật lại.
- Lật bánh đều cho đến khi toàn bộ bánh có màu hơi nâu. Thêm sốt yamamori takoyaki/Okonomiyaki lên bánh và thưởng thức.
Làm bánh xèo Okonomiyaki
- Dùng 100g bột với 200ml nước, 2 quả trứng gà, cho thêm 150g-200g bắp cải và 150g nguyên liệu khác tùy sở thích, trộn đều hỗn hợp.
- Làm nóng chảo tới 200 độ C (chảo không dính). Cho dầu vào chảo, đổ một nữa hỗn hợp đã chuẩn bị vào chảo, chiên bánh trong vòng 3 phút đến khi mặt dưới có màu hơi nâu thì lật bánh lại.
- Làm nóng bánh thêm 5 phút rồi lật lại lần nữa và tiếp tục chiên thêm 2 phút cho tới khi bánh chín. Thêm sốt yamamori takoyaki/Okonomiyaki lên bánh và thưởng thức.
