Đường đen Hàn Quốc Beksul (Dark Brown Sugar) là nguyên liệu phổ biến và được sử dụng nhiều trong vài năm trở lại đây. Sản phẩm được làm từ đường trắng và thêm lượng mật mía hoặc rỉ đường nên có màu nâu đậm. Đường đen Hàn Quốc có ưu điểm là hạt đường to và rời, không bị kết dính, có mùi thơm đậm từ mật mía và vị ngọt thanh không gắt.
Đường đen Hàn Quốc Beksul là sản phẩm của tập đoàn CJ đến từ Hàn Quốc. Kể từ vài năm trước khi cơn sốt các món thức uống chế biến với đường đen khuấy động thị trường F&B Việt Nam, sản phẩm đường đen Beksul ngày càng phổ biến và được tìm mua rộng rãi. Có thời điểm khan hiếm hàng, các đơn vị cửa hàng nhập khẩu không đủ để cung ứng.
Đến nay, dù đã hạ nhiệt nhưng khi nhắc đến các món sữa tươi châu đường đen, sữa chua trân châu đường đen hay chế biến các món bánh ngọt thì không thể thiếu đường đen Hàn Quốc Beksul.
Ưu điểm của đường đen Hàn Quốc
+ Đường đen Hàn Quốc có màu nâu đậm nên được sử dụng trong tạo màu tự nhiên, có mùi thơm mật mía giúp tăng hương vị cho các món ăn nên thường được dùng để làm các loại bánh ngọt, pha chế nước uống, làm trà sữa, nấu chè, món nướng, kho…
+ Khi làm bánh muốn bánh có vị ngọt đậm, bánh có độ ẩm và màu vàng óng đẹp mắt thì bạn nên bỏ bớt một lượng đường trắng để thay thế bằng đường đen Hàn Quốc. Hoặc khi ướp thịt nướng bạn có thể cho nước mắm, nước tương, đường đen, tiêu, dầu ăn và thêm hành vào thì thịt sẽ ngon và khi nướng sẽ có màu đẹp mắt hơn nhé.
- Tăng hương vị cho bánh.
- Giảm được lượng đường cần thiết do đường đen.
- Giúp bánh, đặc biệt là bánh quy lên màu tốt hơn.
- Đây là loại đường mà người Nhật và Hàn sử dụng chính trong nấu ăn, người phương Tây sử dụng để làm bánh, đường nâu sẽ giúp tăng mùi vị thơm ngon và thêm một chút độ ẩm vào bánh.
Thành phần: Đường nâu, đường thô
Khối lượng tịnh: 1kg/gói
Hướng dẫn sử dụng: Dùng để chế biến các món bánh, pha trà sữa,…
Hướng dẫn bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và nơi ẩm ướt
Hạn sử dụng: 3 năm kể từ ngày sản xuất in trên bao bì sản phẩm
Gợi ý các món ăn với đường đen:
- Món trà sữa trân châu đường đen, sữa tươi trân châu đường đen,..
- Làm các loại bánh quy, cookies, bánh nướng giúp tạo màu tự nhiên và đẹp mắt.
- Làm bánh hotteok, nấu chè, nấu ăn, các món kho.
