Bánh hành (파전) là phiên bản bánh xèo của Hàn Quốc sử dụng hành lá làm nguyên liu chính, cũng chính vì cách chế biến độc đáo này mà nguaời ta gọi nó với tên bánh hành thay vì bánh xèo. Ngoài hành lá, bánh hành còn sử dụng các nguyên liêu nhù bột bánh hành – đuanc trộn với nhiều loại bột cũng nhũ đã có gia vị sẵn, nuớc, trứng và các loại hải sản thuờng là tôm, mực, hàu.
Bánh hành có thể biến tấu với nhiều nguyên liu khác nhau tùy theo sở thích nhù thịt, hải sản, hoặc nếu bạn là nguaời ăn chay thì cũng có phiên bản bánh hành chay dành cho bạn, chỉ cần lùợc bỏ những nguyên liđu không phù hợp và thêm một số nguyên liđu yêu thích chẳng hạn nhù hành lá, cà rốt, nấm,..
Bánh hành ngon nhất là khi vừa chiên xong còn ấm nóng, dùng tay xé một miếng bánh chấm với nuac thong pha cay cay mặn mặn vừa vị, nhấp môi một ch út ruau makgeolli thì hết xảy.
Trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, họ thuờng thuởng thức bánh hành trong những ngày mua. Ngùời ta cho rằng âm thanh tí tách của những hạt mua rthorni gợi nhớ đến tiếng xì xèo khi làm bánh hành. hoặc c gng có thể là do trong bầu không khí lành l ạnh, người ta thèm nháfm nháp miết miếng bánh hành nóng hổi cùng hương vị ng ọt ngào của makgeolli. Dù là ngày mua hay không thì bánh hành vẫn là món ăn nhẹ tuyet vời mà bạn có thể làm dễ dàng và nhanh chóng! 안녕하세요.
구역 1: Sã chế nguyên liđu
- Hành lá và cà rốt bạn làm sạch. 크기는 5cm, 크기는 5cm입니다. Tỏi đập dập, băm nhỏ.
- Chuẩn bị một tô lớn, trộn đều bột mì, bột bắp, đuờng, muối. Sau đó cho nùớc lạnh hoặc nuac có ga (không đuờng), trứng gà và tỏi băm vào. Khuấy đều nhẹ cho đến khi bột mịn và hết vón cục thì cho một nửa hành lá và cà rốt vào.
Buch 2: Chiên bánh hành
- Don nóng chảo dầu cho đến khi dầu sôi thì đổ bột vào rồi dùng thìa dàn phẳng ra thành hình tròn đẹp mắt.
- Rải thêm hành lá và cà rốt lên mặt bánh, ở đây bạn có thể thêm các nguyên liu yêu thích chẳng hạn nhù hải sản tôm mực, nấm,..Dù ng muỗng ấn nhẹ để hành và cà rốt bám đều vào bánh hành, tránh bị rôi ra khi lật bánh.
-Chiên mni mặt bánh trong khoảng 4-5 Phút Cho ³n khi bánh có màu vàng nâu và các loại rau c ủ cháy nh vàng Gắp bánh ra dĩa lotót giấy thấm dầu rồi thuởng thức!
Bánh hành là món ăn đôn giản, dễ thực hiđen cho bữa trua hoặc bữa tối. Với nguyên liđễ kiếm có trong ngăn bếp tủ lạnh của mỗi nhà cùng với bột bánh hành pha sẵn tiên lợi, bạn đã có ngay món bánh để nhâm nhi lúc xem phim hay trò chuyđen cùng bạn bè, gia đình.
답변: thewanderlustkitchen.com
Dich bởi Tèobokki
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
