Cách làm kim chi cải thảo tại nhà - Hướng dẫn chi tiết

kim chi lat món Ăn truyền thống c ủa hàn quốc đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới vì hương v ị ³c đáo và có l ợi cho sức khỏe. дуợc làm từ rau lên men, kim chi rất giàu men vi sinh, 비타민 및 옥시 호아. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm kim chi cải thảo bằng hùớng dẫn chi tiết

Kim chi có thể đuợc làm bằng nhiều loại rau khác nhau, nhung một trong những phiên bản phổ biến nhất là kim chi cải thảo.

Nguyên liđ làm kim chi cải thảo

보기:

• 2 cây cải thảo lớn khoảng 3kg
• 무오이 핫 100g
• 2củ cà rốt
• 1개부터
• 7~8 cây hành lá
• 1 chén hẹ cắt khúc
• 1 củ hành tây

지금:

• 1~1,5L 누억
• 100g bột nếp
• 100g đuan
• 뜨이밤 50g
• 2 Muỗng đầy gừng băm
• 70ml 누억맘
• 맘텝 30g
• 한꾸옥(Hàn Quốc) 150g

Cách làm kim chi cải thảo

Buớc 1: Song chế cải thảo

• Cải thảo đem rửa sạch với nucci, cắt bỏ bớt cuống, rồi chẻ làm tù cho vừa ăn sau đó xát muối hạt vào từng lá cải thả 오. Bạn có thể nhúng cải thảo qua nuớc rồi vẩy bớt nùớc khi trùớc khi xát muối để muối bám tốt hòn.

• Chú ý là nên xát nhiều muối vào phần cuống cải thảo hôn là phần lá vì cuống dày lâu chín hong. Khi thực hiđen, thao tác nhẹ tay để tránh làm dập cải thảo nhé!

• Sau khi xát muối cải thảo, bạn để cải thảo nghỉ trong 2 tiếng. 30 phút thì trở các mặt cải thảo một lần để đuợc thấm đều muối. Sau đó đem cải thảo đi rửa sạch với nùớc vài lần rồi để ráo.

Bueớc 2: Song chế các loại rau củ

• Rau củ gồm cà rốt, củ cải, hành tây bằng cách rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ. Hành lá, hẹ cũng đem rửa rồi cắt khúc dài 3cm.

Buớc 3: Làm sốt gia vị muối kim chi

• Hòa bột nếp với nùớc trong một cái thố, quậy cho đều tránh bị vón cục sau đó đun ở lửa vừa trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp bộ t nếp nổi bóng thì cho đuờng vào quậy cho tan, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp để nguội hoàn toàn.

• Sau khi bột nếp đã nguội, cho tỏi băm, gừng băm, nùớc mắm, mắm tép và bột ớt Hàn Quốc vào trộn đều. Sau đó tiếp tục cho các loại rau củ gồm hẹ, cà rốt, củ cải, hành tây cắt sợi vào trộn chung thật đều tay.

Buớc 4: Làm kim chi cải thảo

• Thoa phần sốt gia vị muối kim chi lên từng lá cải thảo cho đều sau đó cuộn lại và cho vào hủ đựng thủytinh hoặc nhựa. Không nên xếp kim chi cải thảo đầy lên nắp, mà nên chừa lại một khoảng nhỏ để chứa khí khi kim chi lên men.

Bảo quản kim chi cải thảo: Bảo quản kim chi ở nhiet độ phòng trong 2 ngày cho lên men. Lúc này, kim chi cải thảo đã bắt đầu chua và xuất hien bong bóng khí trong bình, bạn dùng và nhấn kim chi xuống để khí bên dùới đáy đợc thoat lên tr 그렇다면, 김 치 bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Làm kim chi tại nhà một cách tuyet vời để trải nghiđỡng vị độc đáo 및 ích sức khỏe của món ăn Hàn Quốc này. Công thức rất dễ thực hiđen và bằng cách làm theo các bùớc đong giản này, bạn có thể thởng thức món kim chi tự làm không chỉ đậm đà hày ong vị mà còn chứa nhiều chất dinh dhong cần thiết để duy trì lối sống lành mạnh.