Hành Paro (1 cây)

Hành Paro (hay còn gọi là tỏi tây) là một loại rau gia vị quen thuộc trong các món ăn Hàn Quốc như tokbokki, súp bánh gạo, súp chả cá,…

Tên tiếng Anh của loại boa rô này là Allium ampeloprasum thuộc họ Hành. Đây là một loại cây thân thảo hình trụ, với phần lá có màu xanh dài, dẹp, phần củ ở gốc có màu trắng khá to và cứng.

Nó gần giống như hành lá Việt Nam nhưng với kích thước to gấp 3-4 lần, trung bình có chiều dài khoảng từ 40cm~140cm. Và thường được trồng theo dây chuyền canh tác hiện đại cùng thời gian vận chuyển ngắn nên luôn giữ được độ tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Về mặt giá trị dinh dưỡng thì đây cũng là một loại rau có ích cho sức khỏe con người khi giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất lưu huỳnh cùng một số chất khác như magie, vitamin A, C, K, Folate,…

Để sơ chế ba rô không khó, điều bạn cần làm là cắt bỏ rễ và nên rửa sạch trước khi sử dụng, đặc biệt là rửa kĩ các lớp lá vì bụi bẩn thường mắc kẹt và bám vào đây. Phần gốc củ màu trắng còn nguyên thì nên cắt đôi theo chiều dọc rồi rửa sạch, băm nhỏ để xào hoặc cắt theo kích thước phù hợp cho món ăn cần nấu.

Do hành có mùi vị thơm và ngọt nên thường rất được ưa dùng trong các món hầm, canh, soup nhằm làm tăng thêm sự thanh ngọt cho nước dùng của món ăn. Ngoài ra, có thể dùng làm món xào, nấu canh, luộc hoặc ăn sống hành hay ướp nướng cùng một số loại cá để làm tăng thêm mùi vị cho món ăn.

Đóng gói: 3 cây

Bảo quản: Ngăn mát tủ lạnh

Hạn sử dụng: Từ 3-5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Một số món ăn Hàn thường dùng với hành paro

1. Tteokbokki (Bánh gạo cay)