Mandu 만두 – Dumpling Hàn Quốc
Cùng Tèobokki trổ tài làm món bánh xếp Hàn Quốc siêu đơn giản với Vỏ bánh mandu đã được làm sẵn, vừa tiện lợi nhanh chóng vừa đảm bảo được chất lượng của phần vỏ bánh.
Sản phẩm bao gồm 20 lát với mỗi lát có đường kính khoảng 6-7cm, lớp bột dày từ 2-3 mm. Sau khi đợi rã đông, lớp vỏ sẽ mềm và dẻo giúp bạn dễ dàng tạo hình chiếc bánh theo sở thích của mình.
Thành phần: Bột mì 95%, muối 1%, nước 3%, bột nếp 1%
Đóng gói: 20 lát/bịch
Bảo quản: Từ 2 đến -18 độ C
Hạn sử dụng: Bảo quản nhiệt độ thường 1 ngày, bảo quản lạnh 3 ngày kể từ ngày sản xuất, bảo quản đông 30 ngày kể từ ngày sản xuất
Hướng dẫn làm Mandu
Phần vỏ:
- Đã có vỏ bánh mandu 20 lát!
Phần nhân:
- 300g thịt heo xay
- 1 miếng đậu hũ
- 1 tép tỏi bằm
- 1/4 củ hành tây bằm nhỏ, vài nhánh hẹ
- 1 trứng gà
- 2 muỗng đường
- 2 muỗng nước mắm
- 100g kimchi bằm nhỏ
- Cà rốt bào (nếu thích)
- Tiêu xay
Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu ở phần nhân với nhau cho thật đều, và để 10 phút cho các nguyên liệu ngấm vào thịt.
Bước 2: Đầu tiên cho nhân và gập đôi vỏ thành hình bánh xếp. Sau đó nắm hai đầu của bánh xếp và bẻ cong cho hai đầu chạm vào nhau.
Phần vỏ trong hình là tạo hình loại mandu tròn làm canh mandu. Các bạn có thể làm thành hình bánh xếp đó là tuỳ thuộc vào các bạn.
Bước 3: Mandu có thể hấp và luộc, cũng có thể bỏ vào canh đuôi bò để làm canh mandu.
- Nếu bỏ vào luộc thì các bạn bỏ mandu lúc nước đang sôi, luộc khoảng 15 phút thì vớt ra ăn liền hoặc xối qua nước lạnh cho vỏ mandu hơi dai.
- Nếu hấp thì cho nước thật sôi, các bạn mang mandu đi hấp 20 phút.
maianhton.wordpress.com
Nhưng các bạn nhớ lưu ý là phải để mandu xa nhau hoặc có một lớp giấy nến ngăn cách mandu, vì bản chất bột mì rất dễ dính, khi bỏ tủ đông có hơi nước nó sẽ dính vào nhau và sẽ không tách ra được nữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
