Kimbap chiên – món ăn vặt “đỉnh của chóp” mà ai cũng mê, đặc biệt là những tín đồ ẩm thực Hàn Quốc. Với lớp rong biển thơm lừng, nhân cơm dẻo mềm, kết hợp cùng các loại nhân đa dạng được bao phủ bởi lớp vỏ giòn rụm vàng ươm, kimbap chiên mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa hấp dẫn vừa lạ miệng. Hôm nay, hãy cùng bắt tay vào tự làm kimbap chiên tại nhà, chuẩn phong cách Hàn Quốc nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm kimbap chiên ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm kimbap sau:
Phần cơm và cuộn kimbap:
- Cơm trắng: 2 bát, nên dùng cơm hơi dẻo.
- Rong biển khô: 5-6 lá lớn.
- Nhân cuộn: Có thể tùy biến nhưng cơ bản gồm:
- Cà rốt: 1 củ, thái sợi, xào chín.
- Dưa chuột: 1 quả, thái sợi.
- Trứng gà: 2 quả, chiên mỏng và cắt sợi.
- Thanh cua hoặc xúc xích: 5-6 thanh.
- Củ cải muối: Cắt dài, khoảng 5-6 miếng.
(Nguyên liệu có thể tự điều chỉnh tùy theo sở thích riêng)
Phần bột chiên:
Hướng Dẫn Làm Kimbap Chiên
Bước 1: Chuẩn Bị Nhân và Cuộn Kimbap
-
Sơ chế nhân: Xào cà rốt, cắt dưa chuột, chiên trứng gà, chuẩn bị thanh cua, củ cải muối.
-
Cuộn kimbap:
- Trải rong biển lên mành tre (mặt nhám hướng lên).
- Trải cơm đều lên bề mặt rong biển, chừa khoảng 2 cm mép trên.
- Xếp các nguyên liệu nhân theo hàng ngang ở giữa cơm.
- Cuộn chặt tay và dùng nước để dán mép rong biển.
Bước 2: Phủ Bột Chiên
- Cắt kimbap đã cuộn thành khúc vừa ăn (khoảng 2-3 cm). Hoặc bạn có thể chiên nguyên cuộn kimbap, rồi cắt lát sau.
- Nhúng từng khúc kimbap vào bột chiên giòn, sau đó lăn qua trứng gà và cuối cùng là bột chiên xù.
Bước 3: Chiên Kimbap
- Đun nóng dầu ăn, đảm bảo dầu đủ ngập để kimbap chín đều.
- Thả từng miếng kimbap vào chiên vàng giòn. Nhớ đảo đều để kimbap có màu đẹp.
- Khi kimbap vàng rụm, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Bí quyết làm kimbap chiên chuẩn vị Hàn Quốc
-
Chọn cơm: Cơm vừa dẻo, không quá khô cũng không quá nhão.
-
Cuộn chặt tay: Để kimbap không bị bung khi chiên.
-
Dầu đủ nóng: Đảm bảo lớp bột giòn ngay từ đầu mà không hút dầu.
-
Kết hợp nước chấm: Chấm kimbap với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị.
Thành phẩm kimbap chiên sẽ có lớp vỏ giòn tan, thơm phức, phần cơm và nhân bên trong vẫn giữ được độ mềm, béo ngậy. Đây là món ăn lý tưởng cho các buổi tụ họp cùng bạn bè, gia đình hoặc chỉ đơn giản là thỏa mãn cơn thèm ăn vặt của bạn.
Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ trải nghiệm của bạn nhé!
