Kimchi Bibim Guksu – Làm món mì trộn chua cay chuẩn Hàn Quốc

Nếu bạn là fan của những món ăn Hàn Quốc với hương vị chua cay, mát lạnh, thì kimchi bibim guksu chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Món mì trộn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ phù hợp cho những ngày bạn muốn đổi gió với một món ăn nhanh, ngon và đầy năng lượng.

Kimchi Bibim Guksu là gì?

Kimchi bibim guksu (김치 비빔국수) là một món mì trộn lạnh của Hàn Quốc, được làm từ sợi mì mỏng (thường là somyeon), kim chi, và sốt bibim cay nồng. Món ăn này nổi bật với vị chua dịu của kim chi lên men, hòa quyện cùng sốt cay ngọt, tạo nên hương vị cực kỳ kích thích vị giác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì somyeon (hoặc mì sợi mỏng tương tự): 200g
• Kim chi cải thảo: 1 chén (cắt nhỏ)
• Nước kim chi: 2-3 muỗng canh
• Sốt kim chi Maru: 1~2 muỗng canh
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Hạt mè rang: 1 muỗng canh
• Hành lá: Cắt nhỏ để trang trí
• Trứng luộc: 1 quả (tùy chọn)
• Rau xà lách hoặc dưa leo: Cắt lát mỏng để ăn kèm

Cách làm Kimchi Bibim Guksu

1. Luộc mì:

• Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc khoảng 4-5 phút cho đến khi chín mềm.
• Vớt mì ra, xả qua nước lạnh để mì không bị dính và giữ độ dai.

2. Pha sốt bibim:

• Trong một bát nhỏ, làm sốt trộn bibim bằng cách trộn đều sốt kim chi Maru, dầu mè, và nước kim chi. Nếu thích vị cay mạnh hơn, bạn có thể thêm chút bột ớt Hàn Quốc (Gochugaru).

3. Trộn mì:

• Cho mì vào một tô lớn, thêm kim chi, sốt bibim và trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều.

4. Trang trí và thưởng thức:

• Bày mì ra đĩa, thêm trứng luộc, hành lá, dưa leo, và rắc hạt mè rang lên trên. Món này ngon nhất khi ăn ngay để giữ độ tươi ngon của mì và kim chi.

Bí quyết để món mì hoàn hảo

• Sử dụng kim chi đã lên men đủ lâu để có vị chua đậm đà.
• Có thể thêm chút mật ong vào sốt nếu bạn muốn món ăn có vị ngọt dịu hơn.
• Nếu thích hương vị phong phú hơn, hãy cho thêm một chút cá ngừ đóng hộp hoặc thịt heo xé sợi.

Kimchi Bibim Guksu – Món ăn của những ngày lười

Món ăn này thực sự là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn hoặc chỉ đơn giản là khi bạn muốn một bữa ăn nhanh nhưng vẫn ngon miệng. Với hương vị cay cay, chua chua, mát lạnh, kimchi bibim guksu không chỉ làm dịu cơn đói mà còn mang lại cảm giác sảng khoái và thú vị.

Bạn đã sẵn sàng thử món mì trộn chuẩn Hàn này chưa?