Ở Hàn Quốc, nếu đi dạo trên phố, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những món ăn vặt phổ biến nào? Bánh ngọt chiên hay gà xiên que? Không phải. Đó chính là 3 món sau : bánh gạo topokki , các món chiên (tuigguim), và sundae (một loại giống dồi trường nhưng nhân chủ yếu là miến ăn cùng với lòng heo luộc). Ba món này, mỗi món đều mang một hương vị hoàn toàn khác biệt nhưng ăn chung với nhau vẫn rất ngon đến bất ngờ.
Topokki là món ăn được làm từ bột gạo truyền thống của người Hàn. Bánh gạo sau khi được cắt khúc vừa ăn sẽ được trộn với tương ớt lên men gochujang(theo cách lên men dân gian Hàn Quốc). Món ăn này mang màu đỏ tươi của ớt và có hơi cay một tí nhưng đây là món ăn vặt gay nghiện nên xứng đáng được gọi là món ăn đường phố ngon nhất của Đại Hàn Dân Quốc.
튀김/Tuigguim
Nhắc đến các món chiên (Tuigguim), các bạn nghĩ ngay đến gì ạ?
Nhắc đến Tuigguim, chắc các bạn sẽ nghĩ ngay đến Tempura – một món ăn thuộc ẩm thực Nhật Bản. Thế nhưng, đây lại là món ăn vặt của đất nước Hàn Quốc các bạn ạ. Nó xuất hiện từ thời Joseon, có chút biến đổi qua từng thời kỳ và hiện nay hoàn toàn trở thành một kiểu ăn vặt phổ biến. Món ăn rất đa dạng như mực chiên xù, khoai lang chiên xù, trứng chiên xù v.v... Nhiều người Hàn còn trộn Tuigguim, topokki với cả nước sốt.
순대/Sundae
Sundae ngoài vỏ có màu tím than, và vì ăn cùng với lòng heo luộc nên khi ăn cảm giác có chút kỳ kỳ. Nhưng mà bạn cứ thử ăn một lần đi, đảm bảo là rất rất ngon. Ngoài ra, sundae ăn kèm với lòng heo luộc sẽ rất tốt cho mắt.
Ngoài 3 món ăn vặt truyền thống trên còn có các món khác như: Bánh cá chép, Bánh cá hàn Quốc (Odeng), bánh ngọt chiên (hotteok). Các món này thường được ăn vào mùa đông. Chúng sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp hơn khi rảo bước một mình trên con đường giá rét.
Bánh cá chép: có vỏ làm từ bột, nặn theo hình cá chép, bên trong là nhân đậu đỏ, được nướng giòn.
Bánh cá Hàn Quốc (Odeng): Món ăn mang đậm phong cách Nhật. Được bày bán trong những chiếc lều nhỏ, với những xiên chả cá mỏng và rộng, xếp thành lớp hoặc hình ống dài được đặt trong những chiếc thùng nước lèo nóng hổi. Vừa thổi vừa ăn. Vị ngon thì không đùa đâu nhé.
Mì lạnh trộn Hàn Quốc (Bibim-Naengmyeon) là một món ăn mát lạnh, cay nồng và đầy hương vị, hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Điều làm nên sức hấp dẫn của món mì này chính là nước sốt trộn đặc biệt, hòa quyện giữa vị cay ngọt và chua thanh của các nguyên liệu. Hãy cùng khám phá cách làm nước sốt Bibim-Naengmyeon chuẩn vị Hàn Quốc ngay dưới đây!
Tìm hiểu công thức 3 loại sốt tokbokki ngon chuẩn Hàn: sốt cay ngọt truyền thống, sốt phô mai lắc béo ngậy, và sốt kem rose thơm béo!
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm hai loại sốt Thái phổ biến: sốt Thái xanh và sốt Thái đỏ, để bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà để thưởng thức với mọi loại hải sản hay bất kì món hấp, nướng nào cũng ngon.
