Món ngon từ ghẹ sữa với công thức đơn giản, dễ làm

Ghẹ sữa là loại ghẹ còn non, được đánh bắt từ các vùng biển ven bờ của Việt Nam. Ghẹ sữa có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, thịt mềm và ngọt, thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc điểm nổi bật của ghẹ sữa là chúng có hình dáng giống ghẹ thường nhưng nhỏ hơn nhiều, thường có chiều dài khoảng 5-7 cm.

Ghẹ sữa rất giàu dinh dưỡng, loại ghẹ này thường được thu hoạch ở giai đoạn còn non, khi vỏ còn mềm, dễ dàng chế biến và ăn được toàn bộ. Ghẹ sữa thường được dùng trong các món ăn như ghẹ sữa rim, ghẹ sữa chiên giòn, ghẹ sữa rang muối, ghẹ sữa rang me, mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng riêng vô cùng hấp dẫn.

Các cách chế biến ghẹ sữa ngon

1. Ghẹ sữa rim

Ghẹ sữa rim là một trong những món ăn ngon chế biến với ghẹ sữa. Vị ngọt của thịt ghẹ hòa quyện với gia vị đậm đà, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Món ghẹ sữa rim thường được thưởng thức như món ăn vặt, ăn với cơm hoặc làm mồi nhậu nhâm nhi đều rất hợp.

Nguyên liệu

• 500g ghẹ sữa
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh tương ớt
• Hành, tỏi băm, ớt băm

Cách làm

1. Rửa sạch ghẹ sữa, để ráo.
2. Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn.
3. Cho ghẹ sữa vào chảo, đảo đều.
4. Thêm nước mắm, đường, tương ớt, và ớt băm vào chảo.
5. Rim ghẹ trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại, ghẹ thấm đều gia vị.

2. Ghẹ sữa chiên giòn

Ghẹ sữa chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Lớp vỏ giòn tan, vàng ươm bên ngoài kết hợp với thịt ghẹ ngọt mềm bên trong, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Món này thường được dùng làm món ăn chơi hoặc món khai vị trong các bữa tiệc.

Nguyên liệu:

• 500g ghẹ sữa
• 100g bột chiên giòn
• Dầu ăn
• Muối, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch ghẹ sữa, để ráo.
2. Lắc hoặc trộn ghẹ với bột chiên giòn, muối, tiêu.
3. Đun nóng dầu ăn, chiên ghẹ trong dầu sôi đến khi vàng giòn.
4. Vớt ghẹ ra để ráo dầu, thưởng thức cùng nước chấm tùy thích.

3. Ghẹ sữa rang muối

Ghẹ sữa rang muối là một cách chế biến khác của món ghẹ sữa . Một chút vị mặn từ muối rang, vị cay nhè nhẹ của ớt bột, chỉ đơn giản vậy thôi mà món ghẹ sữa rang muối lại ngon bất ngờ. Đây là món ăn lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi gặp gỡ.

Nguyên liệu:

• 500g ghẹ sữa
• 3 thìa canh muối
• 2 thìa canh ớt bột
• 1 thìa canh bột ngọt
• Hành, tỏi băm

Cách làm:

1. Rửa sạch ghẹ sữa, để ráo.
2. Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn.
3. Cho ghẹ sữa vào chảo, rang đều.
4. Thêm muối, ớt bột, bột ngọt vào chảo, đảo đều cho ghẹ thấm gia vị.
5. Rang ghẹ trên lửa nhỏ đến khi khô ráo và có mùi thơm.

4. Ghẹ sữa rang me

Ghẹ sữa rang me là món ăn độc đáo với vị chua ngọt hài hòa. Sự kết hợp giữa vị chua của me và các loại gia vị, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Ghẹ sữa rang me thường được dùng kèm với cơm trắng, rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc buổi tiệc.

Nguyên liệu:

• 500g ghẹ sữa
• 100g me chín
• 3 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh tương ớt
• Hành, tỏi băm

Cách làm:

1. Rửa sạch ghẹ sữa, để ráo.
2. Pha nước me: hòa tan me chín với ít nước ấm, lọc bỏ hạt.
3. Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn.
4. Cho ghẹ sữa vào chảo, đảo đều.
5. Thêm nước me, đường, nước mắm, và tương ớt vào chảo.
6. Rang ghẹ trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại, ghẹ thấm đều gia vị.

Ghẹ sữa là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon miệng. Với những cách chế biến đơn giản nhưng đầy hấp dẫn như ghẹ sữa rim, ghẹ sữa chiên giòn, ghẹ sữa rang muối hay ghẹ sữa rang me, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Hãy thử ngay các công thức này khi chế biến ghẹ sữa nhé!