Phô mai mozzarella là loại phô mai có nguồn gốc từ nước Ý được làm từ sữa trâu theo phương pháp pasta filata, mozzarella ngày nay phần lớn được làm từ sữa bò với giá thành thấp hơn loại làm từ sữa trâu, màu sắc thay đổi từ màu trắng đục cho đến ngả vàng tùy thuộc vào mùa và chế độ ăn của gia súc cho sữa.
Mozzarella được làm bằng cách ủ sữa tươi nguyên kem với hỗn hợp axit citric, sau đó thêm rennet vào để tạo thành sữa đông. Sữa đông được đun nóng trong nước hoặc whey cho đến khi nó có kết cấu đàn hồi. Các viên sữa đông được nhào nặn và kéo nhiều lần cho đến khi mịn và có kết cấu kéo sợi để tạo thành mozzarella tươi.
Phô mai mozzarella truyền thống được làm tươi và ăn ngay vào ngày hôm sau do có độ ẩm cao. Mozzarella nếu ngâm trong nước muối sẽ để được đến một tuần.
Để bảo quản được lâu và tiện cho việc sử dụng, phô mai mozzarella được bào sợi (shredded mozzarella) và giảm nước có thời hạn sử dụng lên đến 6 tháng nhưng vẫn đảm bảo được hương vị và kết cấu kéo sợi của mozzarella, được dùng nhiều trong các món ăn như pizza, mì ống pasta hoặc rắc trên bất kì món ăn nào mà bạn ưa thích có thêm vị béo.
Phô mai mozzarella bào sợi Holafoods 1kg là sản phẩm lên men được chế biến từ sữa bò nguyên chất, từng sợi phô mai mềm dẻo có màu trắng ngà tự nhiên. Lớp phô mai sau khi nóng chảy có hương vị thơm lừng béo ngậy cùng với khả năng kéo sợi "dẻo dai" đến bất ngờ chắc chắn sẽ đem lại cho bạn bữa ăn hấp dẫn đáng nhớ!
Ngoài phô mai mozzarella Holafoods, Tèobokki còn có phô mai sợi Mozzarella Anchor, cả hai loại đều có thể dùng làm nguyên liệu để chế biến các món như Pizza, gà cay phô mai, hàu nướng phô mai, cơm trộn phô mai,....
Thành phần: Sữa bò thanh trùng, muối, men, tinh bột ngô
Đóng gói: 1kg/bịch
Bảo quản: Ngăn đông tủ lạnh (nhiệt độ -18 độ C)
Hướng dẫn sử dụng: Cách đơn giản và nhanh chóng nhất để thêm phô mai mozzarella vào món ăn là rải một lớp phô mai lên bề mặt và cho vào microwave khoảng từ 1 đến 2 phút. Phô mai sẽ nóng chảy và thơm béo. Nếu không có microwave, bạn hoàn toàn có thể làm chảy phô mai trên bếp với lửa vừa, hơi nóng sẽ từ từ làm phô mai chảy.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Xuất xứ nguyên liệu: Đức, Úc, Ai-len
Sản xuất tại: Việt Nam
