Hôm nay Tèobokki xin giới thiệu với các bạn món jjamppong, một món canh cay đầy hải sản, thịt, và rau. Món này được nấu với rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Tất cả làm cho jjamppong trở nên thịnh soạn, no nê và nóng hổi.
Đây là một món ăn xuất xứ từ Trung Quốc. Được biến tấu bởi những người nhập cư Trung Quốc sống ở Incheon, Hàn Quốc và thích nghi với khẩu vị của người Hàn Quốc.
Bạn đã bao giờ nếm thử món salad lạnh truyền thống của Hàn Quốc, hay còn được gọi là naengchae trong tiếng Hàn chưa? Salad Hàn Quốc khá đơn giản - bạn có thể làm nó với nhiều thứ có sẵn trong tủ lạnh, không chỉ những gì tôi sử dụng ở đây. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng thịt cua hoặc tôm thật thay vì thanh cua giống như tôi. Chỉ cần chọn một số nguyên liệu đầy màu sắc, trộn chúng với nước sốt và thế là bạn đã làm được món Gyeocha Naengchae.
Mandu (bánh xếp) có tổng cộng có hơn 78 loại khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn đặc biệt yêu thích nhân bánh xếp truyền thống, thì công thức dưới đây chắc chắn bạn không nên bỏ qua. Tèobokki bật mí cách làm nhân bánh xếp truyền thống, biến tấu món bánh xếp hấp thông thường thành bánh xếp chiên và súp bánh xếp ngon tuyệt!
Cá cơm là một trong những nguyên liệu nấu ăn được sử dụng thường xuyên nhất trong ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là trong các món canh và súp. Người Hàn Quốc dùng cá cơm để nấu nước dùng và phổ biến nhất làm các món ăn kèm (banchan), ngoài ra cá cơm tươi chưa qua phơi khô còn có thể được lên men để làm mắm.
Cá cơm được phân loại và bày bán theo kích cỡ. Cá cơm cỡ lớn hơn thì thường được sử dụng để nấu nước dùng trong các món canh. Cá cơm loại nhỏ thì được dùng để làm món ăn kèm. Trong bài viết này, các bạn hãy cùng Tèobokki làm món cá cơm khô tẩm gia vị (Myeolchi-muchim) nhé!
Hàn Quốc là một quốc gia phát triển cùng nhịp sống vô cùng nhanh chóng và bận rộn. Thế nên mọi người luôn phải làm việc rất vất vả và căng thẳng. Ngoài những cách giải tỏa căng thẳng bằng các phương tiện giải trí ra người ta còn tìm đến những món ăn giúp cho mình giải tỏa mọi căng thẳng trong cuộc sống. Theo nghiên cứu khoa học thì ăn cay sẽ giúp cho con người giảm bớt đi căng thẳng. Đó cũng là một trong những lý do nhỏ đồ ăn Hàn Quốc lại cay như thế.
Lần đầu thưởng thức jajangmeyon, có thể bạn sẽ có chút e ngại với nhan sắc “đen nhẻm” cũng như vị hơi đắng của món mì khá dị biệt này phải không? Tuy nhiên đây chỉ là cảm xúc ban đầu. Có lẽ chính mùi vị khá “phức tạp” cùng màu sắc “lọ lem” là lý do mà món ăn này trở thành món ăn truyền thống nổi bật của xứ sở kim chi và được nhiều người đón nhận trên khắp thế giới. Jajiangmyeon đã được vinh danh là một trong “100 biểu tượng văn hóa của Hàn Quốc”.
Samgyetang được chế biến bằng cách hầm nguyên một con gà tơ với nhân sâm, rễ hedysarum, táo tàu và cơm ngọt. Được xem là một món ăn tăng cường năng lượng tốt nhất dùng trong thời gian Sambok (sambok là ba đợt nóng trong hè) trong đó Chobok (những ngày hè nóng nhất), Jungbok (những ngày tiểu thử), và malbok (những ngày đại thử), những ngày nóng nhất trong năm âm lịch, món ăn cổ truyền này của Hàn Quốc cũng đã trở nên phổ biến đối với các thực khách quốc tế.
