Các loại muối và cách dùng trong nấu ăn, làm kimchi Hàn Quốc
Sử dụng đúng loại muối và chất lượng muối ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị và hương vị của thực phẩm nói chung và ảnh hưởng nhiều đến quá trình lên men thực phẩm. Vì vậy, hiểu sâu về sự khác biệt – về độ mặn và hương vị của chúng cũng như cách sử dụng từng loại muối trong chế biến sẽ giúp bạn nâng tầm công việc bếp núc của mình.