Top quán gà rán do các ông chú người Hàn mở tại TPHCM
Nếu là tín đồ mê gà rán với lớp vỏ giòn rụm được tẩm sốt cay cay ngọt ngọt thì đừng bỏ qua top các cửa hàng gà rán chuẩn gu Hàn được các ông chú người Hàn mở tại TPHCM sau đây nhé!
Anju: Mồi nhậu kiểu Hàn nên thử trong những bữa tiệc rượu
Trên thực tế, có những món ăn phụ hoặc đồ ăn nhẹ đặc biệt - được gọi là anju (안주) - được dùng để ăn khi uống các loại rượu khác nhau. Những món ăn này thường có vị mặn hoặc cay, mặc dù những món ngọt hơn cũng được thưởng thức với một số đồ uống. Hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý bạn một số món mồi nhậu để gọi hoặc nấu khi bạn uống rượu với người Hàn Quốc nha!
Mùa xuân là mùa để thưởng thức namul
Thật khó để mô tả văn hóa ẩm thực của một đất nước qua hàng trăm năm chỉ với một hoặc hai loại thực phẩm cụ thể. Tuy nhiên, nếu một người nước ngoài chọn namul làm món ăn đại diện của Hàn Quốc, thì rất có thể họ biết khá rõ về món ăn Hàn Quốc.
Lê - Loại trái cây có mặt trong nhiều món ăn Hàn Quốc
Hàng năm, khi lễ Chuseok đến gần, có rất nhiều người mua và tặng lê cho nhau. Quả lê (Hàn Quốc) chín mọng với màu vàng gợi nhớ đến lá mùa thu, nó là một trong những loại trái cây được người Hàn Quốc yêu thích nhất và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn cũng như thường được sử dụng trong các bài thuốc dân gian.
Phân biệt Guk, Tang, Jjigae và Jeongol
Canh ở Hàn Quốc phần lớn có thể được phân thành bốn loại: guk, tang, jjigae và jeongol. Chúng được phân biệt dựa trên phương pháp nấu khác nhau như cách chúng được chế biến và cách chúng được phục vụ và ăn tại bàn.
10 Loại Nấm Ăn Lẩu Hấp Dẫn Không Thể Bỏ Qua
Văn hóa ăn lẩu dù là loại lẩu nào cũng không thể thiếu được ít nhất vài loại nấm không chỉ làm đa dạng nồi lẩu thêm đủ đầy, đẹp mắt, nấm ăn lẩu còn ngon miệng với vị ngọt thanh, giòn dai sật sật và làm góp phần tạo vị ngọt đậm đà hơn cho nồi nước dùng.
‘Bí thuật’ tạo độ ngọt tự nhiên cho nước Dashi
Bản chất của vị umami hay còn được biết đến là vị ngọt thịt là gì? Những nguyên liệu nào làm nên nước dashi, một thành phần tạo nên hương vị tinh tế trong nhiều món ăn của ẩm thực Nhật?
Hiểu rõ về tảo bẹ Kombu và cách dùng trong ẩm thực
Tảo bẹ với nhiều tên gọi khác nhau, kombu ở Nhật, dashima ở Hàn và haidai ở Trung Quốc. Được mệnh danh là "vua của các loại tảo biển" bởi nó sở hữu thành phần tạo ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà cho nước dùng.
Jangajji: Dưa chua truyền thống tạo nên văn hóa banchan Hàn Quốc
Jangajji là món dưa chua truyền thống, một loại banchan của Hàn Quốc làm từ rau củ được ngâm và ủ chín trong muối hoặc nước tương trong một thời gian dài. Một số loại jangajji được làm bằng cách ngâm rau vào tương đậu lên men (doenjang), nước tương, tương đậu nành lên men cấp tốc (makjang) hoặc gochujang và để lên men từ từ.
Các loại muối và cách dùng trong nấu ăn, làm kimchi Hàn Quốc
Sử dụng đúng loại muối và chất lượng muối ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị và hương vị của thực phẩm nói chung và ảnh hưởng nhiều đến quá trình lên men thực phẩm. Vì vậy, hiểu sâu về sự khác biệt – về độ mặn và hương vị của chúng cũng như cách sử dụng từng loại muối trong chế biến sẽ giúp bạn nâng tầm công việc bếp núc của mình.
Cách sử dụng sốt teriyaki trong nấu ăn
Từ teriyaki được ghép từ hai từ tiếng Nhật: Teri nghĩa là bóng, yaki nghĩa là nướng. Mặc dù về mặt kỹ thuật, teriyaki là một phong cách nấu ăn tuy nhiên ngày nay nó được biết đến nhiều hơn về một loại sốt được pha chế để tạo thêm độ bóng màu nâu đẹp mắt cùng hương vị mặn ngọt cho các món thịt cá và rau củ nướng.
Các món Hàn nên thử khi ăn với gà chiên
“Nên ăn gì với gà chiên” đang là chủ đề bàn tán sôi nổi của cư dân mạng Hàn Quốc mấy ngày nay. Có thể dễ dàng chứng kiến cảnh người dùng mạng xã hội SNS dày công tìm kiếm món ăn kết hợp hoàn hảo với gà. Không chỉ thế, những người dùng Youtube nổi tiếng tại Hàn còn đổ xô nhau thực hiện ‘mukbang’ với hàng triệu người đăng kí cũng giới thiệu cách ăn gà chiên sao cho thật ngon miệng.